培训资料之一 新《食品安全法》 解读.docxVIP

培训资料之一新《食品安全法》解读

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.新《食品安全法》规定，食品生产者应当建立并执行食品安全管理制度，以下哪项不属于该制度内容？()

A.原材料采购查验制度

B.食品添加剂使用管理制度

C.食品生产过程控制制度

D.食品安全风险监测和评估制度

2.在食品经营活动中，以下哪种行为违反了新《食品安全法》的规定？()

A.严格遵守食品标签规定

B.定期对经营场所进行清洁消毒

C.食品过期后继续销售

D.建立并执行食品安全管理制度

3.新《食品安全法》规定，食品生产经营者对其提供的食品质量负责，以下哪项不属于食品质量责任内容？()

A.食品安全标准符合性

B.食品标签真实准确性

C.食品添加剂使用合法合规

D.食品包装完好无损

4.新《食品安全法》规定，食品召回分为哪几类？()

A.一级召回、二级召回、三级召回

B.必须召回、建议召回、自愿召回

C.部分召回、全部召回、扩大召回

D.紧急召回、一般召回、长期召回

5.新《食品安全法》规定，食品安全事故调查处理实行什么原则？()

A.及时、准确、全面、公开原则

B.保密、及时、准确、全面原则

C.及时、保密、准确、全面原则

D.及时、准确、保密、全面原则

6.新《食品安全法》规定，食品安全风险评估实行什么制度？()

A.专家评估制度

B.政府主导、专家咨询、社会参与制度

C.企业主导、专家咨询、社会参与制度

D.部门评估、专家咨询、社会参与制度

7.新《食品安全法》规定，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当采取什么措施？()

A.停止生产、停止销售、召回食品

B.继续生产、继续销售、通知消费者

C.停止生产、继续销售、通知消费者

D.继续生产、停止销售、通知消费者

8.新《食品安全法》规定，食品安全监督管理的最高行政机构是？()

A.国家食品药品监督管理总局

B.省级食品药品监督管理部门

C.市级食品药品监督管理部门

D.县级食品药品监督管理部门

9.新《食品安全法》规定，食品安全信用体系建设实行什么原则？()

A.鼓励与约束并重原则

B.公开、公正、公平原则

C.保密、公正、公平原则

D.鼓励与惩罚并重原则

10.新《食品安全法》规定，违反食品安全法规定，给消费者造成损害的，应承担什么责任？()

A.民事责任、行政责任、刑事责任

B.民事责任、行政责任、赔偿责任

C.民事责任、行政责任、民事赔偿责任

D.民事责任、行政责任、刑事责任、赔偿责任

二、多选题(共5题)

11.根据新《食品安全法》，以下哪些属于食品生产经营者的食品安全责任？()

A.建立食品安全管理制度

B.保障食品安全，防止食品安全事故发生

C.食品安全事故发生后的应急处置

D.定期进行食品安全教育和培训

12.新《食品安全法》对食品包装和标签有哪些规定？()

A.应当真实、准确、完整地标示食品的相关信息

B.应当符合食品安全国家标准的要求

C.应当在显著位置标示生产日期和保质期

D.可根据生产经营者自行决定是否标示

13.新《食品安全法》规定，哪些机构或组织可以实施食品安全风险评估？()

A.国家食品安全风险评估专家委员会

B.地方各级食品安全风险评估机构

C.有关行业协会、消费者协会等社会组织

D.食品生产经营企业

14.在食品安全事故调查处理中，哪些主体需要参与？()

A.食品生产经营者

B.食品安全监督管理部门

C.县级以上地方人民政府

D.有关行业协会、消费者协会等社会组织

15.新《食品安全法》对食品广告有哪些要求？()

A.应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容

B.应当符合食品安全国家标准的要求

C.应当标明食品名称、生产日期、保质期等真实信息

D.应当取得相应的广告批准文件

三、填空题(共5题)

16.新《食品安全法》规定，食品生产经营者对其提供的食品质量负责，应当建立并执行食品安全管理制度，明确食品安全管理人员的责任。

17.新《食品安全法》规定，食品安全风险监测计划由谁制定？

18.新《食品安全法》明确，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

19.新《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全事故处置制度，并制定食品安全事故处置方案。

20.新《食品安全法》规定，食品安全信用体系建设，应当记录食品生产经营者的食品安全信用状况，并依法向社会公布。

四、判断题(共5题)

21.新《食品安全