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紫芝液态发酵培养工艺优化及抗氧化功能解析

一、引言

1.1研究背景与意义

紫芝，作为一种珍贵的药用真菌，在传统医学中占据着重要地位，被广泛应用于多种疾病的预防和治疗。现代科学研究表明，紫芝富含多糖、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸、甾醇、生物碱等多种生物活性成分，这些成分赋予了紫芝抗氧化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节、降血脂、降血糖等多种药理活性。比如，紫芝多糖能够增强机体免疫力，激活免疫细胞，如巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等，使其发挥更强的免疫防御功能；三萜类化合物则具有显著的抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡，并能调节肿瘤细胞的信号传导通路。紫芝在医药、保健品、化妆