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酒店咖啡师题库及分析

单项选择题（每题2分，共20分）

1.咖啡师在制作意式浓缩咖啡时，通常使用的咖啡粉研磨粒度是？

A.粗粒

B.中粒

C.细粒

D.超细粒

2.哪种咖啡豆适合制作拿铁？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.萨凡纳拉

D.肯尼亚

3.制作卡布奇诺时，牛奶泡沫的比例通常是？

A.30%牛奶泡沫

B.50%牛奶泡沫

C.70%牛奶泡沫

D.90%牛奶泡沫

4.咖啡师常用的清洁工具不包括？

A.咖啡机清洁剂

B.湿布

C.橡胶手套

D.气枪

5.哪种咖啡制作方法最能保留咖啡豆的原始风味？

A.法式压滤

B.意式浓缩

C.滴滤

D.摇壶

6.制作美式咖啡时，通常加入哪种液体？

A.牛奶