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2025年公共营养师能量平衡与体重管理配餐原则专题试卷及解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.能量平衡中，体重管理的主要目的是什么？()

A.增加体重

B.减少体重

C.维持体重

D.增加肌肉量

2.在制定体重管理配餐计划时，以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.油条

B.饼干

C.鸡胸肉

D.炸鸡

3.能量平衡与体重管理中，每日所需总能量计算公式是什么？()

A.体重(kg)×30kcal

B.体重(kg)×35kcal

C.体重(kg)×40kcal

D.体重(kg)×45kcal

4.以下哪种运动方式对减脂效果最好？()

A.慢跑

B.游泳

C.力量训练

D.舞蹈

5.在制定体重管理配餐计划时，应该注意什么原则？()

A.尽量吃零食

B.少吃或不吃主食

C.保证充足的水分摄入

D.避免摄入脂肪

6.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.白米饭

B.红薯

C.水果

D.蜂蜜

7.在能量平衡与体重管理中，碳水化合物的主要来源是什么？()

A.肉类

B.蔬菜

C.谷类

D.奶制品

8.以下哪种食物属于高纤维食物？()

A.白面包

B.土豆

C.苹果

D.红糖

9.在能量平衡与体重管理中，以下哪种说法是正确的？()

A.晚餐可以不吃，以减少热量摄入

B.每日三餐要均匀分配，避免过度饥饿

C.饮食中应避免摄入脂肪和糖分

D.运动后可以大量摄入高热量食物

10.以下哪种说法关于体重管理是错误的？()

A.体重管理需要长期坚持

B.体重管理可以迅速减重

C.体重管理要注重健康饮食和运动

D.体重管理可以随意调整饮食和运动

二、多选题(共5题)

11.在制定能量平衡与体重管理配餐计划时，以下哪些因素需要考虑？()

A.个体基础代谢率

B.日常活动量

C.饮食偏好

D.年龄和性别

E.健康状况

12.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.全麦面包

B.苹果

C.红薯

D.鸡胸肉

E.酸奶

13.以下哪些运动类型有助于体重管理？()

A.有氧运动

B.力量训练

C.拉伸运动

D.瑜伽

E.跑步

14.在控制体重的过程中，以下哪些行为有助于维持良好的饮食习惯？()

A.定时定量进餐

B.避免高糖、高脂肪食物

C.多喝水

D.注意食物的烹饪方法

E.适当零食

15.以下哪些因素会影响能量平衡与体重管理的效果？()

A.遗传因素

B.睡眠质量

C.心理压力

D.药物影响

E.社交活动

三、填空题(共5题)

16.能量平衡中，维持体重在健康范围内的能量摄入与能量消耗应保持什么关系？

17.在制定体重管理配餐计划时，应该优先选择哪些类型的蛋白质来源？

18.能量平衡与体重管理中，一般推荐每日所需总能量计算公式是什么？

19.以下哪种食物属于低GI食物，有助于维持血糖稳定？

20.在能量平衡与体重管理中，提高基础代谢率最有效的方法是什么？

四、判断题(共5题)

21.能量平衡中，过量摄入热量会导致体重增加。()

A.正确B.错误

22.在体重管理中，高纤维食物的摄入对控制体重有益。()

A.正确B.错误

23.睡眠质量对能量平衡与体重管理没有影响。()

A.正确B.错误

24.运动后可以随意增加热量摄入，因为运动已经消耗了这些热量。()

A.正确B.错误

25.能量平衡与体重管理中，早餐可以忽略不计，因为一天中还有其他两餐。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述能量平衡与体重管理的基本原则。

27.如何根据个体情况制定合适的能量摄入量？

28.在能量平衡与体重管理中，如何合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例？

29.如何通过饮食调整来控制体重？

30.在体重管理过程中，如何保持良好的饮食习惯？

2025年公共营养师能量平衡与体重管理配餐原则专题试卷及解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】能量平衡中，体重管理的主要目的是维持体重在健康范围内，既不过重也不过轻。

2.【答案】C

【解析】鸡胸肉是低脂肪、高蛋白的食物，是优质的蛋白质来源。

3.【答案】B

【解析】能量平衡与体重管理中，一般推荐每日所需总能量计算公式为体重(k