人教必修一第二章全章组成细胞的分子讲课文档.pptVIP

第一页，共36页。（优选）人教版必修一第二章全章课件组成细胞的分子第二页，共36页。蛋白质小结元素组成C、H、O、N等基本元素：C、H、O、N其它元素：P、S、Fe等基本单位氨基酸种类：20种通式：特点：化学结构多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列空间结构蛋白质分子连接：肽链通过一定化学键连接形成：盘曲、折叠形成空间结构特点：多样性第三页，共36页。1.含量:细胞中含量最多的含氮化合物。2.组成元素:C、H、O、N,大部分蛋白质中还含有S等。3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。一、蛋白质的结构：比较下列两种物质的相对分子质量：H2O（水）C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）1864500第四页，共36页。例题1、含量最多的有机物是（）A水B蛋白质C脂质D核酸2、血红蛋白中不含的化学元素是()A．CB．NC．MgD．Fe3、分子式为(C6H10O5)n和C3032H4816O872N780S8Fe4这两种物质最可能是()A、脂类和蛋白质 B、多糖和蛋白质C、核酸和多糖 D、蛋白蛋和核酸BCB第五页，共36页。蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？？蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。第六页，共36页。非必需氨基酸12种必需氨基酸8种组成蛋白质的氨基酸20种自然界中的氨基酸大约有100多种，其中20种参与蛋白质的形成。第七页，共36页。CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸第八页，共36页。试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？RCHNH2COOHCH3每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH);并且氨基和羧基连在同一个碳原子上;与这个碳原子相连的除了-H还有-R基。氨基酸之间的区别在于R基不同。第九页，共36页。4、基本单位——氨基酸R基不同，氨基酸种类不同氨基R基C原子羧基H原子结构通式

第十页，共36页。结构通式：

例如：HHCH2COOH|||H2N-C-COOHH2N-C-COOHH2N-C-COOH|||HCH3H甘氨酸R基是丙氨酸R基是天冬氨酸R基是A、氨基：

B、羧基：

C、R基：-H-CH3-CH2COOH-NH2-COOH-R第十一页，共36页。练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2H（CH2）2COOH√√××第十二页，共36页。判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？CCOOHCH3HOOCHCNH2CH3H2NHC