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2025年营养师考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.面包

2.人体所需的能量主要来源于以下哪种营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

3.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.钙

B.镁

C.铁

D.锌

5.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白面包

B.糙米

C.鸡蛋

D.鱼肉

6.以下哪种饮食习惯有助于预防心血管疾病？()

A.高盐饮食

B.高糖饮食

C.高脂饮食

D.适量均衡饮食

7.以下哪种营养素有助于维持神经系统功能？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.瘦肉

9.以下哪种营养素对于儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

10.以下哪种矿物质有助于预防贫血？()

A.钙

B.镁

C.铁

D.锌

11.以下哪种维生素有助于视力保护？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

二、多选题(共5题)

12.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

E.矿物质

13.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.水果

B.蔬菜

C.精制谷物

D.油脂

E.红肉

14.以下哪些因素会影响食物的消化吸收？()

A.食物的温度

B.食物的质地

C.食物的烹饪方法

D.个人的消化系统功能

E.食物的化学成分

15.以下哪些营养素有助于维持心血管健康？()

A.ω-3脂肪酸

B.纤维

C.钙

D.维生素D

E.镁

16.以下哪些行为有助于改善饮食习惯？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.减少加工食品的摄入

C.适量摄入脂肪和糖类

D.增加运动量

E.遵循营养指南

三、填空题(共5题)

17.人体所需的必需氨基酸共有__________种，它们是构成人体蛋白质的基本单位。

18.维生素D的主要来源是__________，也可以通过食物和阳光照射获得。

19.膳食纤维能够帮助__________，预防便秘。

20.钙和磷是构成__________的主要矿物质，对骨骼健康至关重要。

21.维生素A对于__________至关重要，有助于维持正常的视觉功能。

四、判断题(共5题)

22.蛋白质可以通过食物中的氨基酸完全合成。()

A.正确B.错误

23.所有的脂肪都是不健康的。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维可以增加食物的热量。()

A.正确B.错误

25.维生素D可以通过食物摄取和阳光照射获得。()

A.正确B.错误

26.矿物质在人体中不参与代谢过程。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

27.请简述膳食纤维对人体健康的作用。

28.如何通过饮食来满足人体对钙的需求？

29.请解释什么是食物相克以及如何避免食物相克。

30.在制定个体化膳食计划时，营养师应考虑哪些因素？

31.如何通过饮食改善睡眠质量？

2025年营养师考试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蔬菜是膳食纤维的主要来源，有助于维持肠道健康。

2.【答案】C

【解析】糖类是人体能量的主要来源，特别是大脑活动所需的能量主要来自糖类。

3.【答案】C

【解析】维生素C有助于提高免疫力，促进铁的吸收，维护皮肤和黏膜的健康。

4.【答案】A

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼健康至关重要。

5.【答案】B

【解析】糙米是全谷物的一种，富含膳食纤维和B族维生素，有利于健康。

6.【答案】D

【解析】适量均衡的饮食习惯有助于预防心血管疾病，减少慢性病的风险。

7.【答案】B

【解析】维生素B1（硫胺素）有助于维持神经系统功能，参与能量代谢。

8.【答案】B

【解析】鱼肉是ω-3脂肪酸的良