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2025年公共营养师三级考试模拟试题及答案解析大全

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在为糖尿病患者制定膳食计划时，以下哪种食物应该限制摄入？()

A.鱼肉

B.绿叶蔬菜

C.全麦面包

D.水果

2.下列哪种营养素在人体内不能被合成，必须通过食物摄取？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.碳水化合物

3.孕妇在孕期最后三个月，每日应增加多少克的蛋白质摄入？()

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

4.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？()

A.骨质疏松症

B.白血病

C.肺炎

D.流感

5.儿童在成长发育期，哪种营养素摄入不足可能导致生长发育迟缓？()

A.钙

B.铁

C.磷

D.锌

6.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.米饭

C.面包

D.水果

7.公共营养师在为肥胖症患者制定膳食计划时，以下哪种食物应该增加摄入？()

A.油炸食品

B.糖果

C.蔬菜

D.汉堡

8.下列哪种营养素过量摄入可能对健康造成危害？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水分

9.公共营养师在进行营养评估时，以下哪种方法最为常用？()

A.血液检测

B.食物日记

C.问卷调查

D.健康检查

二、多选题(共5题)

10.在制定膳食计划时，公共营养师应考虑以下哪些因素？()

A.个体健康状况

B.年龄和性别

C.职业活动强度

D.食物过敏史

E.个人口味偏好

11.以下哪些营养素属于脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素B12

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.全麦面包

B.红薯

C.蔬菜

D.水果

E.瘦肉

13.公共营养师在评估个体营养状况时，可能采用以下哪些方法？()

A.面试

B.食物日记

C.体格检查

D.血液检查

E.问卷调查

14.以下哪些行为有助于预防心血管疾病？()

A.限制钠盐摄入

B.增加蔬菜和水果摄入

C.适量运动

D.控制体重

E.限制酒精摄入

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在为患有高血压的个体制定膳食计划时，建议限制摄入高钠食物，因为钠离子过多会导致血压升高。

16.孕妇在孕期需要增加的额外热量主要来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，通常建议每日增加的热量为约300千卡。

17.维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，因此，公共营养师在为需要补充钙的个体制定膳食计划时，也会推荐摄入富含维生素D的食物。

18.膳食纤维对于维持肠道健康非常重要，它能够促进肠道蠕动，预防便秘，通常建议成年人每日摄入量不少于25-30克。

19.公共营养师在评估个体营养状况时，会通过询问个体最近三个月的平均每日食物摄入量来进行初步评估。

四、判断题(共5题)

20.孕妇在孕期应该限制蛋白质的摄入量。()

A.正确B.错误

21.所有脂肪都是不健康的，应该从膳食中完全去除。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对糖尿病患者有很好的控制血糖作用。()

A.正确B.错误

23.公共营养师只需要关注个体的营养摄入情况，不需要考虑他们的生活方式。()

A.正确B.错误

24.儿童在成长发育期，钙和磷的摄入量应该相等。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在为老年人制定膳食计划时应考虑的主要因素。

26.如何通过膳食调整来帮助肥胖症患者减少体重？

27.请说明营养教育在公共营养工作中的重要性。

28.公共营养师在进行营养评估时，如何识别个体的营养风险？

29.请列举三种常见的营养相关慢性疾病及其主要危险因素。

2025年公共营养师三级考试模拟试题及答案解析大全

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】全麦面包含有较高的碳水化合物，糖尿病患者应限制摄入。

2.【答案】C

【解析】维生素A属于脂溶性维生素，人体不能合成，必须通过食物摄取。

3.【答案】D

【解析】孕妇在孕期最后三个月，每日应增加20克的蛋白质摄入。

4.【答案】A

【解析】骨质疏松症与钙、维生素D等营养素的摄入不足有关。

5.