2025年公共营养师三级月技能真题及答案.docxVIP

2025年公共营养师三级月技能真题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素C？()

A.面包

B.鸡蛋

C.苹果

D.鱼肉

2.公共营养师三级考试中，关于营养素的描述，以下哪项是错误的？()

A.蛋白质是构成人体组织的基础物质

B.脂肪是人体能量的主要来源

C.碳水化合物是人体能量的主要来源

D.维生素D具有调节钙磷代谢的作用

3.在制定膳食计划时，以下哪项不是需要考虑的因素？()

A.个体健康状况

B.年龄和性别

C.个人喜好

D.当地气候

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.米饭

B.面条

C.奶制品

D.鸡蛋

5.公共营养师在评估个体营养状况时，通常不采用以下哪种方法？()

A.24小时膳食回顾

B.体格测量

C.血液生化检查

D.调查问卷

6.以下哪种食物富含铁质？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛奶

D.鸡蛋

7.公共营养师在指导患者进行饮食调整时，应首先考虑的是？()

A.患者的经济能力

B.患者的饮食习惯

C.患者的健康状况

D.当地的食物供应

8.以下哪种食物富含维生素A？()

A.橙子

B.苹果

C.番茄

D.红薯

9.公共营养师三级考试中，关于营养教育，以下哪项是正确的？()

A.营养教育只针对健康人群

B.营养教育的内容应简单易懂

C.营养教育只涉及饮食知识

D.营养教育应由医生负责

10.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.面包

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体营养状况时，需要收集以下哪些信息？()

A.个体基本信息

B.饮食习惯

C.健康状况

D.生活环境

E.工作压力

12.以下哪些食物属于高蛋白食物？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.米饭

E.蔬菜

13.公共营养师在制定膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.个体健康状况

B.年龄和性别

C.食物过敏史

D.经济条件

E.个人口味

14.以下哪些营养素对视力健康有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

15.以下哪些生活方式有助于预防慢性病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好睡眠

E.管理压力

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，首先要了解的是个体的______。

17.膳食中，______是构成人体组织的基础物质。

18.维生素A对于______的维持具有重要作用。

19.公共营养师在指导个体进行膳食调整时，应优先考虑______。

20.公共营养师在进行营养教育时，应遵循的原则包括______。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在评估个体营养状况时，可以通过24小时膳食回顾来了解个体的饮食习惯。()

A.正确B.错误

22.所有的食物都含有蛋白质，只是含量不同。()

A.正确B.错误

23.肥胖患者应该避免食用所有的脂肪。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对于预防便秘非常有帮助。()

A.正确B.错误

25.所有的水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在营养教育中应遵循的原则。

27.公共营养师在评估个体营养状况时，如何判断个体是否存在营养不良或营养过剩？

28.请说明蛋白质的生理功能及其在人体中的作用。

29.公共营养师在指导糖尿病患者进行膳食管理时，应注意哪些问题？

30.请解释什么是膳食纤维，以及它在人体中的作用。

2025年公共营养师三级月技能真题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】苹果是一种富含维生素C的水果，而面包、鸡蛋和鱼肉中维生素C的含量较低。

2.【答案】B

【解析】虽然脂肪是人体能量的来源之一，但主要能量来源是碳水化合物，因此选项B是错误的。

3.【答案】D

【解析】在制定膳食计划时，主要考虑的是个体的健康状况、年龄性别和个人喜好，气候因素一般不作为首要考虑。

4.【答案】C

【解析】奶制品如牛奶、酸奶等含有丰富的钙质，而米饭、面条和鸡蛋中的钙含量相对较低。

5.【答案】D

【解析】