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食品安全卫生知识培训.pptx

食品安全卫生知识培训.pptx

    食品安全卫生知识培训

    汇报人:XXXX

    2026.01.28

    CONTENTS

    目录

    01

    食品安全的重要性

    02

    常见的食品安全问题

    03

    食品卫生操作规范

    04

    食品储存与保鲜知识

    05

    食物中毒的预防与处理

    食品安全的重要性

    01

    保障身体健康

    减少食源性疾病风险

    2022年某省食源性疾病监测显示，因食用不洁食物导致的感染病例占比达63%，严格把控食品卫生可显著降低发病概率。

    维护免疫系统功能

    长期食用被霉菌污染的粮食（如黄曲霉毒素超标），会损害免疫细胞活性，某研究表明此类人群感染风险比健康饮食者高2.1倍。

    维护社会稳定

    防范群体性事件

    2008年三鹿

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