2023年公共营养师《三级营养师》预测试题11(答案解析).docxVIP

2023年公共营养师《三级营养师》预测试题11(答案解析)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪项食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.韭菜

2.人体必需的宏量营养素包括哪些？()

A.水、蛋白质、脂肪

B.蛋白质、脂肪、糖类

C.蛋白质、糖类、维生素

D.水、维生素、矿物质

3.营养不良的主要原因是什么？()

A.食物供应不足

B.食物质量低下

C.消化吸收功能差

D.以上都是

4.以下哪项食物属于高钠食物？()

A.苹果

B.西瓜

C.香蕉

D.豆浆

5.蛋白质的主要功能是什么？()

A.提供能量

B.构成细胞和组织

C.促进生长发育

D.以上都是

6.贫血的主要症状是什么？()

A.疲劳无力

B.头晕头痛

C.皮肤苍白

D.以上都是

7.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.骨软化症

B.坏血病

C.视网膜炎

D.红细胞增多症

8.儿童生长发育最快的时期是？()

A.婴儿期

B.幼儿期

C.学龄前期

D.学龄期

9.合理膳食的原则包括哪些？()

A.食物多样，谷类为主

B.膳食平衡，适量运动

C.保障充足的水分摄入

D.以上都是

10.肥胖症的主要原因是？()

A.遗传因素

B.营养过剩

C.缺乏运动

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含钙质？()

A.牛奶

B.豆浆

C.鸡蛋

D.韭菜

E.蔬菜

12.以下哪些因素可能导致营养不良？()

A.食物供应不足

B.食物质量低下

C.消化吸收功能差

D.疾病影响

E.经济条件差

13.以下哪些营养素对儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素D

E.钙

14.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.控制热量摄入

B.增加体力活动

C.饮食多样化

D.避免高糖食物

E.合理安排作息时间

15.以下哪些症状可能与贫血有关？()

A.疲劳乏力

B.头晕头痛

C.皮肤苍白

D.心悸气短

E.食欲不振

三、填空题(共5题)

16.公共营养师的主要职责是提供专业的营养咨询和指导，帮助人们改善饮食习惯，预防和治疗营养相关疾病。

17.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷物和豆类等。

18.维生素D有助于钙的吸收和利用，是维持骨骼健康的重要营养素。

19.蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于生长发育和修复组织至关重要。

20.合理膳食的原则包括食物多样、谷类为主、膳食平衡、适量运动和保障充足的水分摄入。

四、判断题(共5题)

21.维生素A缺乏会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的热量密度比碳水化合物和脂肪低。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对降低心血管疾病风险有积极作用。()

A.正确B.错误

24.过量摄入钠会导致水肿。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期不需要额外增加营养摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食纤维对人体的作用。

27.如何制定一个合理的膳食计划？

28.请说明如何判断食物的营养价值。

29.请列举几种常见的营养缺乏症及其主要症状。

30.如何根据不同年龄段的人群制定个性化的营养方案？

2023年公共营养师《三级营养师》预测试题11(答案解析)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】韭菜中含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】B

【解析】人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪、糖类，它们是提供能量和维持生命活动的基础。

3.【答案】D

【解析】营养不良的原因包括食物供应不足、食物质量低下以及消化吸收功能差等多方面因素。

4.【答案】D

【解析】豆浆是经过加工的豆制品，通常含有较高的钠盐，属于高钠食物。

5.【答案】D

【解析】蛋白质是生命活动的基本物质，具有提供能量、构成细胞和组织、促进生长发育等多种功能。

6.【答案】D

【解析】贫血的主要症状包括疲劳无力、头晕头痛、皮肤苍白等，这些症状与血红蛋白水平降低有关。

7.【答案】A

【解析】骨软化症是