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(2025年)透析患者饮食管理与护理考核试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.透析患者每日蛋白质摄入量一般控制在多少克以内？()

A.30克以内

B.40克以内

C.50克以内

D.60克以内

2.透析患者饮食中，哪种食物的磷含量较高，应适量限制？()

A.肉类

B.蔬菜

C.谷物

D.奶制品

3.透析患者饮食中，以下哪种食物的钾含量较低，适合适量食用？()

A.豆腐

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

4.透析患者饮食中，哪种食物的钠含量较高，应限制摄入？()

A.香蕉

B.鸡肉

C.鱼类

D.橙汁

5.透析患者饮食中，以下哪种食物的钙含量较低，适合适量食用？()

A.芝麻

B.坚果

C.豆腐

D.鸡蛋

6.透析患者饮食中，以下哪种食物的镁含量较高，应限制摄入？()

A.玉米

B.燕麦

C.红薯

D.椰子

7.透析患者饮食中，以下哪种食物的维生素D含量较高，有助于钙的吸收？()

A.鸡蛋

B.豆腐

C.鱼肝油

D.奶制品

8.透析患者饮食中，以下哪种食物的维生素B12含量较高，有助于维持神经系统健康？()

A.鸡肉

B.鱼类

C.奶制品

D.蔬菜

9.透析患者饮食中，以下哪种食物的膳食纤维含量较高，有助于控制血糖和血脂？()

A.鸡肉

B.蔬菜

C.水果

D.面包

二、多选题(共5题)

10.透析患者在进行饮食管理时，以下哪些食物应限制摄入？()

A.高磷食物

B.高钾食物

C.高钠食物

D.高蛋白食物

E.高糖食物

11.透析患者饮食中，以下哪些措施有助于控制血压？()

A.限制食盐摄入

B.适量摄入蛋白质

C.限制水分摄入

D.增加膳食纤维摄入

E.适量摄入钙

12.透析患者饮食中，以下哪些食物富含维生素D，有助于钙的吸收？()

A.鱼肝油

B.鱼类

C.奶制品

D.蛋类

E.植物油

13.透析患者在进行饮食管理时，以下哪些行为有助于改善营养状况？()

A.定期评估营养状况

B.适量摄入优质蛋白质

C.限制高热量食物摄入

D.增加膳食纤维摄入

E.适量摄入维生素和矿物质

14.透析患者饮食中，以下哪些食物富含维生素K，可能影响血液凝固？()

A.蔬菜

B.谷物

C.奶制品

D.肉类

E.水果

三、填空题(共5题)

15.透析患者每日蛋白质摄入量应控制在多少克以内？

16.透析患者饮食中，哪种食物的磷含量较高，应适量限制？

17.透析患者饮食中，以下哪种食物的钾含量较低，适合适量食用？

18.透析患者饮食中，哪种食物的钠含量较高，应限制摄入？

19.透析患者饮食中，以下哪种食物的钙含量较低，适合适量食用？

四、判断题(共5题)

20.透析患者可以自由食用含钾高的食物。()

A.正确B.错误

21.透析患者应避免摄入含磷的食物。()

A.正确B.错误

22.透析患者饮食中，蛋白质的摄入量可以无限量增加。()

A.正确B.错误

23.透析患者饮食中，水分摄入量没有限制。()

A.正确B.错误

24.透析患者饮食中，蔬菜的摄入量没有限制。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述透析患者饮食管理中限制蛋白质摄入的原因。

26.如何帮助透析患者选择合适的蔬菜？

27.为什么透析患者需要限制水分摄入？

28.透析患者如何保证充足的维生素和矿物质摄入？

29.如何指导透析患者进行日常饮食管理？

(2025年)透析患者饮食管理与护理考核试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】透析患者蛋白质摄入量一般控制在50克以内，以避免氮质血症和高磷血症。

2.【答案】D

【解析】透析患者应限制奶制品的摄入，因为奶制品的磷含量较高。

3.【答案】D

【解析】透析患者应选择钾含量较低的食物，鸡蛋是其中的一个选项。

4.【答案】B

【解析】鸡肉的钠含量较高，透析患者应限制摄入。

5.【答案】D

【解析】鸡蛋的钙含量较低，适合透析患者适量食用。

6.【答案】B

【解析】燕麦的镁含量较高，透析患者应限制摄入。

7.【答案】C

【解析】鱼肝油的维生素D含量较高，有助于钙的吸收。

8.【答案】