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研究报告

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将食育提升到国家战略：日本经验对中国的启示

一、食育提升到国家战略的背景和意义

1.1食育在国际社会中的地位和作用

(1)食育在国际社会中占据着日益重要的地位，被视为实现可持续发展和保障人类健康的重要途径。随着全球范围内食品安全问题的频发，以及慢性病、肥胖等健康问题的日益严重，各国开始认识到，食育不仅是培养儿童健康饮食习惯的关键，更是提升全民营养素养、促进社会和谐稳定的重要手段。食育强调的是对食物的认知、营养的科学知识、健康生活方式的养成以及食物文化的传承，这些内容对于推动社会进步和经济发展具有重要意义。

(2)在国际层面上，联合国粮食及农业组织