深度解析(2026)《SCT 3124-2019鲜、冻养殖河豚鱼》.pptxVIP

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目录

一、从“谈鲀色变”到“食之有道”：专家视角深度剖析标准制定的历史背景与产业安全革命

二、物种溯源与身份界定：(2026年)深度解析标准中养殖河豚鱼的物种定义、命名规范与品种准入的核心要义

三、从养殖场到餐桌的全链条安全锁：系统解读鲜、冻养殖河豚鱼的原料要求与关键控制点

四、感官指标的数字化与科学化：深度剖析标准中色泽、形态、气味、组织等感官要求的制定逻辑与判定边界

五、安全限量的“紧箍咒”：专家深度解读标准中理化与污染物指标的科学依据、检测方法与合规策略

六、微生物控制的动态平衡术：剖析即食生食与非即食产品微生物指标差异、采样方案及过程控制要点

七、生产过程的“标准答案”：