凯爱瑞2026中国风味图谱.pptxVIP

2026凯爱瑞中国风味图谱

聆听消费新声

追寻爆款踪迹

凯爱瑞-全球风味与营养领导者

与客户携手共创

更健康更美味更可持续的食品与饮料

前沿

技术加持

凯爱瑞风味图谱

为全球食品饮料行业

预测未来潮流风味趋势

凯爱瑞自2013年以来每年都会发布全球风

味图谱，预测全球4大区域主要食品饮料品类的风味趋势

全球19个重要市场的团队，依据本地市场

的消费者偏好和市场变化，制定本地市场风味图谱，对当年的流行风味进行预测

风味图谱呈现软饮料、乳制品茶和咖啡、

酒精饮料、咸味零食、甜味零食、咸味主食中风味趋势变化，为新品研发提供灵感

全球化研究基础

本土化

定制

新品研发

工具

聚焦六大品类

·软饮料

·乳制品、茶和咖啡

·酒精饮料

·咸味零食

·甜味零食

·咸味主食

主流

过去5年

产品数前20风味

上升

过去3年

销量增速前15风味

新兴

过去1年

社媒声量前10风味

2026全新研究方法

魔镜洞察

MoojingMarketIntelligence

INNOVA

MARKETINSIGHTS

KERRY

软饮料

主流

过去5年排名前20风味

前10风味

1橙子6可乐

2柠檬7芒果

3桃子8柚子

4红苹果9荔枝

5紫葡萄10梨

11草莓16蜂蜜

12菠萝17椰子

13蔬菜18青提

14青柠19百香果

15山楂20芭乐

2菊花

3枇杷

4陈皮

5茉莉

11枸杞

12西瓜

13树莓

14茯苓

15梅子

7雪梨8生姜

9青苹果

10红枣

柑橘盛宴经典水果

健康光环超级食物

地域食材中式养生

上升

过去3年排名前15风味

前10风味

1红豆薏米6血橙

1杏

2番茄

3甘蔗

4姜黄

5人参

6莲雾

7米香

8傣味

9广式

10黑胡椒

新兴

过去1年排名前10风味

主流上升新兴

包括运动饮料、功能性饮料、风味水、果汁等

洞察

主流

上升

新兴

过去5年排名前20风味

过去3年排名前15风味

过去1年排名前10风味

乳制品、茶和咖啡

经典花果中式养生

坚果谷物地域特色

咸香乳味浓苦风潮超级食物

前10风味

1坚果

2芭乐

3燕麦

4覆盆子5梅子

11西梅

12炭烧

13洛神花

14人参

15红苹果

6菊花

7蜂蜜

8枸杞

9百香果

10芝士

16生姜

17橙子

18蓝莓

19果蔬

20荔枝

前10风味

1茉莉

2桃子

3草莓

4玫瑰

5椰子

11红枣12西柚13芒果

14黑糖15桂花

主流上升新兴

6杨梅

7鸡蛋

8海苔肉松

9山楂

10肉桂

6奶皮子7玉米

8桂圆

9无花果

1奇异果

2黑芝麻

3栗子

4黑松露

包括乳饮料、茶、咖啡、酸奶、芝士、黄油等

5榛子可可10羽衣甘蓝

洞察

前10风味

1桃子

2茶

3梅

4柠檬

5荔枝

11西柚12茉莉

13瓜

14玫瑰

15菠萝

6草莓

7桂花

8百香果

9青提

10青柠

16橙子

17覆盆子

18芒果

19酸味

20海盐

前10风味

1椰子2芭乐

3橘子

4樱桃

5米香

11蜂蜜

12猕猴桃

13李子

14薄荷

15柚子

6苹果

7蔓越莓

8黄桃

9红枣

10奶油

酒精饮料

主流上升

过去5年排名前20风味过去3年排名前15风味

热带水果花果和茶

超级食物清新果酸

茶和咖啡地域特色

新兴

过去1年排名前10风味

主流上升新兴

1龙井

2白茶

3芥末

6坚果7咖啡

8滇味

4蒜香9麦香

5黑芝麻10奶皮子糖葫芦

洞察

包括风味酒精饮料

咸味零食

主流上升新兴

过去5年排名前20风味过去3年排名前15风味过去1年排名前10风味

前10风味前10风味

1香辣6烧烤1蒜香黄油6鸡汁1橘子6椰子

2猪肉7五香2黑松露7蛋香2豆香7蟹黄

3虾8胡椒3卡曼橘8茶3火腿8抹茶4烤肉9牛肉4香菇9泰式4草莓9孜然

5芝士10海苔5番茄牛肉10酸味5腊味10香菜

11卤香16炙烤11韩式泡菜

12蘑菇17蜂蜜