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2025年高职（葡萄酒工程技术）葡萄酒陈酿工艺技术测试题及答案.docVIP

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  • 2026-02-02 发布于天津
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2025年高职（葡萄酒工程技术）葡萄酒陈酿工艺技术测试题及答案.doc

    2025年高职（葡萄酒工程技术）葡萄酒陈酿工艺技术测试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题，共40分）

    答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

    1.葡萄酒陈酿过程中，橡木桶的主要作用不包括以下哪一项？（）

    A.赋予葡萄酒橡木香气

    B.促进葡萄酒的氧化

    C.增加葡萄酒的单宁含量

    D.适度控制葡萄酒的蒸发

    2.以下哪种葡萄酒在陈酿时更适合使用不锈钢罐？（）

    A.浓郁型红葡萄酒

    B.轻盈型白葡萄酒

    C.甜型葡萄酒

    D.加强型葡萄酒

    3.葡萄酒在

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