扬州规模化鹅场沙门菌流行病学特征、影响因素及防控策略研究.docx

扬州规模化鹅场沙门菌流行病学特征、影响因素及防控策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

鹅肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，深受消费者喜爱。近年来，我国养鹅业发展迅猛，扬州作为养鹅大市，凭借得天独厚的自然条件和悠久的养鹅历史，养鹅产业已成为当地农业经济的重要支柱。扬州鹅作为我国自主培育的优良肉鹅品种，生长速度快、肉质鲜美、适应性强，在扬州地区广泛养殖，其养殖规模和产量不断攀升。相关数据显示，扬州地区规模化鹅场数量逐年增加，养殖规模不断扩大，年出栏量可达数百万只，为当地养殖户带来了可观的经济收益。

然而，随着养殖规模的不断扩大，鹅群疾病的防控问题日益凸显。沙门菌作为一种常见的人畜共患病原