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磁性纳米粒子对脂肪酶CRL的固定化：从基础到应用的深度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

酶作为一种高效、专一的生物催化剂，在工业生产、食品加工、医药制造和环境保护等众多领域发挥着不可或缺的作用。然而，游离酶在实际应用中存在诸多限制，如稳定性差、易受外界环境影响而失活，且难以从反应体系中分离回收，导致其使用成本较高，这些缺点极大地限制了酶的大规模工业化应用。酶固定化技术应运而生，它通过将酶固定在特定的载体上，使酶能够在保持催化活性的同时，显著提高其稳定性和重复使用性，从而有效解决了游离酶存在的问题。

脂肪酶（Lipase，E.C.3.1.1.3）是一类能够催化酯类化合物水解、酯化和转酯化等