芦荟复合果酱及其制备方法.pdfVIP

(19)人民国家局*CN102461767A*

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102461767A

(43)申请公布日2012.05.23

(21)申请号201010532781.0

(22)申请日2010.11.04

(71)申请人南通玺运贸易

地址226000江苏省南通市中兴花苑

8幢店面房103室

(72)发明人

(51)Int.Cl.

A23L1/06(2006.01)

A23L1/29(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

芦荟复合果酱及其方法

(57)

本发明公开了一种芦荟复合果酱及其方

法，果酱由以下百分比的各组分配制而成：芦荟叶

肉25％～35％、无花果15～20％、香蕉10％～

15％，护色剂0.2％～0.4％、增稠剂0.3％～

0.6％，甜味剂20％～25％，余量为水。通过将芦

荟叶肉、无花果和香蕉洗净、去皮、热烫后置于打浆

机打成果浆，再进行加热浓缩制成果酱，灌装灭菌得

成品。本发明的方法简单，的复合果酱营养

全面，具备降低血脂、抗癌防癌、减肥瘦身、清热润

肺、抗菌消炎等多种养生功效。

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CN102461767A权利要求书1/1页

1.一种芦荟复合果酱，其特征在于：所述果酱由以下百分比的各组分配制而成：芦荟叶

肉25％～35％、无花果15～20％、香蕉10％～15％，护色剂0.2％～0.4％、增稠剂

0.3％～0.6％，甜味剂20％～25％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的芦荟复合果酱，其特征在于：所述护色剂为柠檬酸。

3.根据权利要求1所述的芦荟复合果酱，其特征在于：所述增稠剂为海藻酸钠。

4.根据权利要求1所述的芦荟复合果酱，其特征在于：所述甜味剂为蜂蜜或白砂糖。

5.芦荟复合果酱的方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)分别取适量的优质芦荟、无花果和香蕉去皮后置入90～95℃中烫漂3分钟。

(2)按比例取出热烫后的果肉加入适量护色剂和水，再置入打浆机中打成浆状，再加入

适量增稠剂和甜味剂后置入60～70℃、0.08～0.09MPa条件下快速加热浓缩果浆，浓缩至

可溶性固形物达40％～50％。

(3)将浓缩后的果酱进行灌装、封盖后置于100℃水中加热20分钟灭菌，冷却后即为成

品。

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芦荟复合果酱及其方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种食品及其方法，具体涉及一种芦荟复合果酱及其方法。

背景技术

[0002]芦荟作为一种天然绿色植物，用途十分广泛，既可以美化环境、吸收室内气体，

又可以作为药用，可以外用和内服，芦荟作为一种绿色食品被越来越多的消费者所喜爱，此外，

新鲜果蔬的保存时间总是很短，为了延长新鲜果粒的保存时间，充分利用水果的营养，将芦荟与

其他水果结合，果酱食用，既能满足人们多方面的营养需求，又能够延长水果的保持时间，

经济且科学。

发明内容

[0003]发明目的：本发明的目的在于一种芦荟复合果酱，以延长水果的保存时间，满足人

们的营养需求。

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