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2026年生物技术期末复习-微生物学（生物技术）历年题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、原核微生物中，属于古菌门的是（）

A.大肠杆菌

B.沃森氏菌

C.球菌

D.放线菌

A.细菌

B.古菌

C.真菌

D.病毒

2、下列哪种微生物繁殖方式属于无性繁殖？

A.出芽生殖

B.二分裂

C.孢子萌发

D.有性生殖

A.细菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.病毒

3、化能合成自养型微生物的能量来源是（）

A.光能

B.碳能

C.化能

D.电能

A.光能异养

B.化能异养

C.化能合成自养

D.硝化作用

4、高温灭菌时，哪种温度下芽孢死亡最有效？

A.100℃30分钟

B.121℃15分钟

C.80℃20分钟

D.60℃1小时

A.细菌

B.古菌

C.真菌

D.病毒

5、抗生素β-内酰胺类的作用机制是（）

A.抑制细胞膜合成

B.破坏DNA结构

C.阻断细胞壁合成

D.干扰能量代谢

A.青霉素

B.四环素

C.头孢菌素

D.红霉素

6、微生物遗传重组的载体物质是（）

A.细胞质

B.噬菌体

C.胞外多糖

D.线粒体

A.转化

B.转导

C.共生

D.潜在

7、微生物生物膜难以清除的主要原因是（）

A.营养丰富

B.表面疏水结构

C.细胞壁厚

D.抗生素耐药

A.细胞外多糖

B.细胞壁肽聚糖

C.疏水蛋白

D.耐药基因

8、高压蒸汽灭菌法适用于哪种灭菌条件？

A.121℃30分钟

B.100℃15分钟

C.80℃10分钟

D.50℃1小时

A.耐高温物品

B.酶制剂

C.食品短时灭菌

D.革兰氏染色

9、工业发酵最适pH通常接近微生物的（）

A.最小生长pH

B.最大生长pH

C.中性范围

D.最适生长pH

A.细菌

B.古菌

C.真菌

D.病毒

10、革兰氏染色中，哪种染料用于初染？

A.结晶紫

B.碘液

C.酚酞

D.美蓝

A.革兰氏阳性菌

B.革兰氏阴性菌

C.古菌

D.真菌

11、下列微生物中属于原核生物的是（）

A.大肠杆菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.链球菌

12、微生物在工业发酵中常用的营养液成分不包括（）

A.葡萄糖

B.尿素

C.蛋白胨

D.酵母提取物

13、以下哪种微生物广泛用于食品防腐的乳酸发酵？

A.枯草芽孢杆菌

B.沙门氏菌

C.乳酸菌

D.白色念珠菌

14、放线菌的繁殖方式主要是（）

A.营养生殖

B.分生孢子

C.二分裂

D.孢囊孢子

15、下列哪种代谢方式属于化能合成作用？

A.有氧呼吸

B.光合作用

C.化能合成作用

D.发酵

16、鉴定细菌时，革兰氏染色阳性菌的细胞壁肽聚糖层较厚，主要成分为（）

A.聚糖链

B.肽桥

C.聚糖链与肽桥复合

D.脂多糖

17、下列哪种微生物是兼性厌氧菌？

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.溶血性链球菌

D.肉毒梭菌

18、微生物在污水处理中的作用不包括（）

A.分解有机物

B.固定氮

C.产生抗生素

D.净化水体

19、下列哪种现象属于微生物的群体感应？

A.菌落形成

B.菌丝分枝

C.气生菌丝生长

D.混合感染

20、下列哪种微生物是青霉素的天然生产者？

A.霉菌

B.放线菌

C.酵母菌

D.细菌

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、工业发酵生产青霉素时，需特别控制哪些条件（）

A.高温

B.高pH

C.严格灭菌

D.限制氧气

C.D

22、微生物代谢类型中，兼性厌氧菌的氧需求特点（）

A.只在有氧时才能生长

B.有氧无氧均可生长

C.厌氧条件下无法代谢

D.氧气会抑制生长

B

23、芽孢的生理特性不包括（）

A.抵抗极端环境

B.具代谢活性

C.可萌发为营养细胞

D.休眠状态

B

24、酶在食品工业中的应用不包括（）

A.酸奶发酵

B.葡萄糖氧化

C.淀粉液化

D.酒精蒸馏

D

25、抗生素耐药性产生的机制中，以下哪些属于基因突变（）

A.消耗酶对抗药物

B.产生