营养与食品卫生(084)(副高级)高级卫生专业技术资格考试梳理要点详解.docxVIP

高级卫生专业技术资格考试营养与食品卫生(084)(副高级)梳理难点

一、考试概况与难点特征

1.1考试定位

副高级资格考试重点考查理论深度、实践整合、前沿追踪三大核心能力，区别于中级考试的记忆性知识点，更强调对复杂问题的系统性分析和综合决策能力。

1.2核心难点特征

机制性考查：要求阐述营养素代谢、毒理作用的分子机制

评估性考查：强化营养风险、食品安全风险的定量评估能力

法规性考查：聚焦最新标准（GB2023版）的动态解读与应用

交叉性考查：深度融合临床营养、公卫管理、食品科学等多学科

二、四大模块核心难点梳理

模块一：高级营养学理论与实践

2.1.1营养素代谢调控机制

难点等级：★★