2025年南昌大学食品质量与安全(食品安全检测)考试试卷及答案
姓名:__________考号:__________
一、单选题(共10题)
1.食品中常见的有害微生物有哪些?()
A.大肠杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.霍乱弧菌
D.以上都是
2.食品安全标准的主要内容包括哪些?()
A.食品添加剂的使用标准
B.食品卫生规范
C.食品检验方法
D.以上都是
3.食品安全事故的应急处理包括哪些步骤?()
A.报告与通知
B.调查与评估
C.控制与处置
D.总结与报告
4.食品中的重金属污染主要来源于哪些方面?()
A.
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