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2026年医疗招聘其他类-营养学历年题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每日蔬菜摄入量为（）

A.200-300克

B.300-500克

C.400-600克

D.500-700克

2、维生素B12缺乏会导致哪种类型的贫血？（）

A.缺铁性贫血

B.巨幼细胞性贫血

C.血红蛋白合成障碍性贫血

D.钙代谢异常贫血

3、标注“蛋白质含量”的食物标签中，固体食品的基准是（）

A.每包装净含量

B.每份食品净含量

C.每100克固体食品

D.每100毫升液体食品

4、膳食纤维推荐每日摄入量为（）

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

5、强化钙的食品中，通常添加的是（）

A.植物钙

B.碳酸钙

C.氯化钙

D.乳酸钙

6、能量密度高的食物不包括（）

A.坚果

B.深海鱼类

C.蔬菜

D.粗粮

7、ω-3脂肪酸的主要食物来源是（）

A.动物肝脏

B.深海鱼类

C.豆制品

D.葡萄糖

8、下列细菌中，最常引起急性食物中毒的是（）

A.霉菌

B.金黄色葡萄球菌

C.沙门氏菌

D.霉变花生中的黄曲霉

9、食品添加剂中“防腐剂”的主要功能是（）

A.改善口感

B.延长保质期

C.增加营养价值

D.调整颜色

10、建议成年人每日坚果摄入量为（）

A.10-15克

B.15-20克

C.20-25克

D.30-35克

11、根据中国居民膳食指南（2022），成年人每日维生素C的推荐摄入量为（）

A.50mg

B.100mg

C.200mg

D.300mg

12、维生素D缺乏的常见症状不包括（）

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.皮肤色素沉着

D.钙吸收障碍

13、以下哪项是膳食纤维的主要生理功能？（）

A.增强免疫力

B.促进肠道益生菌生长

C.提供能量

D.预防心血管疾病

14、妊娠期妇女每日叶酸推荐摄入量为（）

A.400μg

B.800μg

C.1000μg

D.2000μg

15、老年人群每日蛋白质推荐摄入量为（）

A.0.8g/kg体重

B.1.0g/kg体重

C.1.2g/kg体重

D.1.5g/kg体重

16、碘缺乏病（IDD）最典型的临床表现是（）

A.甲状腺功能亢进

B.甲状腺肿大

C.慢性胃炎

D.糖尿病

17、以下哪项不属于优质蛋白来源？（）

A.鸡胸肉

B.酪蛋白

C.鲜鱼

D.发酵乳制品

18、世界卫生组织建议婴幼儿每日母乳喂养时长为（）

A.6个月纯母乳

B.12个月母乳

C.18个月母乳

D.24个月母乳

19、下列哪项是维生素C缺乏的主要表现？（）

A.唇舌炎

B.贫血

C.齿龈出血

D.皮肤紫癜

20、中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量不超过（）

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、某患者因高脂血症需调整饮食，以下哪项不属于低脂饮食原则？（A）每日烹调油≤25g（B）优先选择动物内脏（C）限制油炸食品（D）控制总热量

B

22、营养风险筛查工具（NRS）中，评分≥3提示需采取干预措施的是哪种情况？（A）短期体重下降（B）轻度活动耐力下降（C）血红蛋白≥120g/L（D）血清白蛋白≥35g/L

B

23、以下哪项属于营养素补充剂的使用原则？（A）随意增加剂量（B）与药物同服（C）特殊人群优先选用（D）选择有标识的产品

B

24、膳食指南中建议每日盐摄入量不超过多少克？（A）5（B）6（C）8（D）10

A

25、以下哪项属于营养教育的内容？（A）食品标签识别（B）手术前禁食要求（C）营养风险筛查流程（D）急救技能操作

A

26、蛋白质互补作用最有效的组合是？（A）小麦+玉米（B）大豆+小麦（C）大豆+荞麦（D）鸡蛋+牛奶

C

27、以下哪项属于营养干预的评估阶段？（A）制定膳食计划（B）实施监测（C）进行健康教育（D）确定营养风险等级

D

28、膳食纤维摄入不足易引发哪种疾病？（A）糖尿病（B）便秘（C）痛风（D）贫血

B

29、营养师进行个体化膳食指导时，应优先考虑哪些因素？（A）职业需求（