鲜榨果汁配方与制程精要.pdfVIP

雪梨+西瓜+奇异果

一、产品说明

产品特

色

成0.4元/个建议售13元/杯大杯16

本价

二、配方及制程

〖产品规格〗本配方可制作个，每个克。

1、把果料洗净剥皮冷藏，360加几块冰备用。制作程序

原料名称烘焙%重量gkg/元价格1、果汁总量不够时，使用水

雪梨(主料榨汁）200MI####果水果进行添加。

西瓜（辅料搅拌）150MI24####

奇异果（辅料搅拌）50002、所有标注为G的水果都

4.50

是搅拌的，标注为MI的

水果是榨汁的。

3、需点动水果：奇异果、火

龙果。

4、把奇异果、放搅拌机内搅

拌。

5、再把雪梨、西瓜榨汁机需

要榨汁的水果，用两杯或

备注一：芒果+橙汁：首先把芒果按配餐比例

者隔沫壶接取，然后把榨

放入搅拌机内，再榨橙汁，橙汁榨好后倒入搅拌机