卷烟厂食堂卫生消毒细则.docx

卷烟厂食堂卫生消毒细则

适用范围

本细则适用于卷烟厂全体员工及食堂工作人员，旨在规范食堂卫生消毒工作，保障员工饮食安全，体现企业人文关怀，符合国家食品安全法律法规要求，并融入卷烟厂“品质至上、安全第一、服务为本”的企业文化理念。

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第一章总则

为加强食堂卫生消毒管理，预防食源性疾病，提升员工满意度，特制定本细则。本细则依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及行业相关标准，结合卷烟厂扁平化管理特点，实行“全员参与、责任到人、动态监管”的管理模式。食堂卫生消毒工作应坚持“预防为主、综合治理”的原则，确保食品从采购到消费的全流程安全可控。

核心内容

1.人员管理：食堂工作