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基于食品安全标准的校园周边小吃摊点卫生监管体系构建论文

摘要：本文针对当前校园周边小吃摊点食品安全卫生问题，分析了其现状及原因，提出了构建基于食品安全标准的校园周边小吃摊点卫生监管体系的策略。通过对监管体系的构建，旨在提高小吃摊点的卫生水平，保障学生食品安全，为我国校园食品安全管理提供有益借鉴。

关键词：食品安全；校园周边；小吃摊点；卫生监管体系

一、背景分析

（一）校园周边小吃摊点食品安全卫生问题的现状

1.小吃摊点卫生条件差

在校园周边，小吃摊点琳琅满目，但卫生条件令人担忧。许多摊点设施简陋，无防尘、防蝇、防鼠等措施，食品存放环境不达标。此外，部分摊点从业人员未接受过专业培训，对食品安全