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2025年国家开放大学《食品安全管理》期末考试备考试题及答案解析.docx

2025年国家开放大学《食品安全管理》期末考试备考试题及答案解析.docx

    2025年国家开放大学《食品安全管理》期末考试备考试题及答案解析

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.食品安全管理的基本原则是什么？()

    A.预防为主，风险管理

    B.信息公开，社会共治

    C.严格监管，科学管理

    D.以上都是

    2.食品生产企业在生产过程中，以下哪项不属于食品安全控制的关键环节？()

    A.原料采购

    B.生产加工

    C.产品包装

    D.市场营销

    3.以下哪项不属于食品安全事故的预防措施？()

    A.建立食品安全管理制度

    B.定期进行食品安全检

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