海底捞分析课件.pdf

——麻辣烧烤组

lPEST模型

l波特五力模型

lSWOT模型

P政治环境

1、2009年2月28日,十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品

安全法》,新出台《食品安全法》,确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学

管理制度,明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实

施监督管理的科学依据。这是海底捞提供绿色、健康食品的基础。

2、2011年8月8日,国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品检验机构管理规

范》,这一规范旨在加强餐饮服务食品检验机构管理,规范餐饮服务食品检验机构行

为,提升技术能力

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