1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

河南工业大学2025年强基计划粮食工程专业食品工业创新试题及答案.docx

河南工业大学2025年强基计划粮食工程专业食品工业创新试题及答案.docx

    河南工业大学2025年强基计划粮食工程专业食品工业创新试题及答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.在食品加工过程中，哪种方法可以有效地延长食品的保质期？()

    A.高温杀菌

    B.低温保存

    C.加压处理

    D.真空包装

    2.食品中的脂肪氧化会导致哪些不良影响？()

    A.食品颜色变化

    B.食品味道变差

    C.食品营养价值降低

    D.以上都是

    3.食品工业中常用的酶制剂有哪些作用？()

    A.提高食品品质

    B.提高生产效率

    C.降低生产成本

    D.以上都是

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >