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冷饮吧爱玉冻制作与清洁流程.pdfVIP

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  • 2026-02-06 发布于四川
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冷饮吧爱玉冻制作与清洁流程.pdf

    爱玉冻

    操作步骤

    1.接管岗位前:洗手,检查(请参照洗手流程)

    检查事项

    存货(先进先出)爱玉粉250g（1个月）

    设备热水机电磁炉制冰机

    器具5000cc量桶不锈钢锅1个(含盖)不锈钢搅拌棒定时器（15分）

    1/4份盆（含盖）

    2.產品製作標準流程:

    16

    用5000cc量桶取2000cc

    加热至沸騰后，关电磁炉

    熱水

    27

    倒入不锈钢锅加盖将水槽铺满冰块后,并将

    爱玉放入冷却15分钟后

    （定时器）

    3

    8

    加熱至沸騰后

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