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2025年三亚中瑞酒店管理职业学院单招笔试职业能力测验试题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、酒店服务礼仪中，当客人乘坐电梯时，服务员应如何正确引导？

A.先进入电梯，后出电梯

B.后进入电梯，先出电梯

C.与客人同时进出电梯

D.等待客人自行乘坐电梯

2、酒店前厅部的主要职能不包括以下哪项？

A.客房清洁维护

B.客户接待登记

C.问询服务提供

D.预订信息处理

3、在酒店管理中，5S管理法的核心要素是什么？

A.整理、整顿、清扫、清洁、素养

B.安全、效率、质量、成本、服务

C.计划、组织、指挥、协调、控制

D.人员、设备、材料、方法、环境

4、酒店餐饮服务中，中餐零点服务的标准程序是？

A.迎宾→点菜→上菜→结账→送客

B.迎宾→引导入座→点菜→传菜→结账→送客

C.点菜→上菜→迎宾→结账→送客

D.引导入座→迎宾→点菜→结账→送客

5、客户投诉处理的三步法是指？

A.倾听、道歉、解决

B.记录、上报、处理

C.接待、调查、回复

D.分析、改进、反馈

6、酒店客房部做房的标准操作程序正确顺序是？

A.敲门→进入→撤床→清洁→补充用品→检查

B.进入→敲门→清洁→撤床→补充用品→检查

C.敲门→进入→补充用品→撤床→清洁→检查

D.检查→敲门→进入→撤床→清洁→补充用品

7、酒店人力资源管理中，员工培训的四个基本层次是？

A.知识、技能、态度、行为

B.计划、执行、检查、处理

C.招聘、培训、考核、晋升

D.岗位、职能、管理、战略

8、酒店收益管理的核心目标是？

A.最大化客房出租率

B.最大化营业收入

C.最小化运营成本

D.最优化客户满意度

9、酒店消防安全中，四个能力建设不包括？

A.检查消除火灾隐患能力

B.扑救初起火灾能力

C.组织人员疏散逃生能力

D.火灾事故调查处理能力

10、酒店服务质量评价的五维度模型中，可靠性指的是？

A.服务人员的礼貌程度

B.服务设施的完善程度

C.准确可靠地履行服务承诺

D.服务响应的及时程度

11、酒店管理专业的核心服务理念是什么？

A.利润最大化

B.客户至上，服务第一

C.员工利益优先

D.品牌形象维护

12、在酒店前厅服务中，客人入住登记时最重要的信息是？

A.客人职业

B.客人姓名和身份证件

C.客人喜好

D.客人消费水平

13、酒店客房服务中，VIP服务通常指什么？

A.视频信息服务

B.重要客人服务

C.语音信息服务

D.视觉识别服务

14、酒店餐饮服务中，AA制指的是？

A.平均分摊账单

B.宴会服务标准

C.餐厅等级分类

D.酒水搭配原则

15、酒店安全管理中，消防安全的三懂不包括？

A.懂火灾危险性

B.懂预防火灾措施

C.懂扑救火灾方法

D.懂装修防火材料

16、酒店管理中，OTA是指？

A.在线旅行社

B.客房清洁标准

C.酒店运营系统

D.员工培训计划

17、酒店服务礼仪中，标准的鞠躬角度通常是？

A.15度

B.30度

C.45度

D.90度

18、酒店房型中，Suite通常指？

A.单人间

B.标准间

C.套房

D.商务房

19、酒店收益管理的核心目标是？

A.提高员工收入

B.最大化营业收入

C.降低运营成本

D.提升客户满意度

20、酒店前厅礼宾服务的主要职责不包括？

A.行李运送服务

B.问询服务

C.客房清洁服务

D.叫车服务

21、在酒店服务中，当客人投诉房间卫生问题时，服务员应该首先采取什么行动？

A.立即向客人道歉并安排清洁

B.质疑客人投诉的真实性

C.记录投诉内容但不立即处理

D.将责任推给清洁部门

22、酒店前厅部的主要职能不包括以下哪项？

A.客房清洁服务

B.接待入住登记

C.行李寄存服务

D.咨询服务提供

23、在餐饮服务中，西餐餐具摆放的正确顺序是？

A.从内向外摆放

B.从外向内摆放

C.随意摆放

D.从左到右摆放

24、酒店员工在工作中遇到客人询问无法解答的问题时，应该？

A.直接告诉客人不知道

B.请客人稍等，咨询相关部门后回复

C.随便编造答案

D.忽视客人问题

25、酒店火灾发生时，员工应优先采取的措施是？

A.立即扑救火灾

B.组织客人疏散

C.抢救酒店财产

D.拍照记录火情

26、在酒店礼仪中，与客人交谈时的适当距离是？

A.1-1.5米

B.0.5-1米

C.2-3米

D.越近越好

27、酒店客房服务中，DND标识代表什么意思？

A.需要清洁服务

B.请勿打扰

C.退房时间

D.维修房间

28、酒店服务质量评价的核心指标是？

A.价格高低