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研究报告

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2026年中国豆制品行业研究分析分析报告

第一章行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国豆制品行业起步于上世纪50年代，随着国内经济的发展和居民生活水平的提升，逐渐成为人们餐桌上的常备食品。据统计，中国豆制品年产量自1980年的100万吨左右增长至2023年的约1000万吨，年均复合增长率达到7%。在这一过程中，行业经历了从传统手工生产向现代化工业生产转变的历程。例如，某知名豆制品企业通过引进国际先进技术和设备，实现了生产效率的显著提升，年产豆制品量达到200万吨，位居行业前列。

(2)在上世纪80年代，我国豆制品行业迎来了快速发展的阶段，得益