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2025年山东药品食品职业学院单招职业适应性测试题库附答案详解(基础题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品添加剂对人体健康有益？()

A.硫磺

B.碳酸氢钠

C.甲醛

D.亚硝酸盐

2.以下哪项不是药品储存的基本要求？()

A.避光保存

B.防潮保存

C.防热保存

D.防虫保存

3.以下哪种药物属于抗生素？()

A.阿司匹林

B.头孢克肟

C.复方甘草片

D.感冒灵

4.以下哪种食品属于高蛋白食品？()

A.面包

B.米饭

C.鸡蛋

D.油条

5.以下哪种食品添加剂可能导致食品变质？()

A.糖

B.盐

C.酵母

D.亚硝酸钠

6.以下哪种药物属于非处方药？()

A.青霉素

B.头孢克肟

C.复方甘草片

D.感冒灵

7.以下哪种食品属于低脂肪食品？()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.豆腐

8.以下哪种食品添加剂对人体有害？()

A.糖

B.盐

C.酵母

D.硫磺

9.以下哪种药物属于解热镇痛药？()

A.阿司匹林

B.头孢克肟

C.复方甘草片

D.感冒灵

二、多选题(共5题)

10.以下哪些属于食品中常见的微生物污染源？()

A.空气中的细菌

B.水源中的微生物

C.动物粪便

D.食品加工设备

11.以下哪些是药品储存的禁忌条件？()

A.避光

B.防潮

C.防热

D.防冻

12.以下哪些是药品不良反应的表现？()

A.发热

B.皮疹

C.胃肠道不适

D.呼吸困难

13.以下哪些是食品添加剂的作用？()

A.改善食品色泽

B.增加食品风味

C.防止食品变质

D.提高食品营养价值

14.以下哪些是药品的正确使用方法？()

A.严格按照说明书服用

B.遵医嘱使用

C.服用前阅读药品说明书

D.长期服用同一药品

三、填空题(共5题)

15.食品中的微生物污染可以通过哪些措施进行控制？

16.药品说明书通常包含哪些信息？

17.食品添加剂的主要作用是什么？

18.药品不良反应的报告途径有哪些？

19.药品储存的基本条件有哪些？

四、判断题(共5题)

20.食品中的添加剂都是有害的。()

A.正确B.错误

21.药品说明书上的用法用量可以随意更改。()

A.正确B.错误

22.过期药品可以继续使用。()

A.正确B.错误

23.食品加工过程中必须使用食品添加剂。()

A.正确B.错误

24.药品不良反应是正常现象，无需担心。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述食品添加剂在食品工业中的作用。

26.如何正确识别和处理药品不良反应？

27.药品储存时需要注意哪些问题？

28.食品中常见的微生物污染有哪些？

29.请简述药品说明书的重要性。

2025年山东药品食品职业学院单招职业适应性测试题库附答案详解(基础题

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】碳酸氢钠（小苏打）是一种常见的食品添加剂，可以中和酸性物质，对人体健康有益。

2.【答案】A

【解析】药品储存时需要避光、防潮、防热和防虫，但避光不是基本要求，因为有些药品需要光照来促进活性。

3.【答案】B

【解析】头孢克肟是一种抗生素，用于治疗细菌感染。阿司匹林、复方甘草片和感冒灵不属于抗生素。

4.【答案】C

【解析】鸡蛋是高蛋白食品，含有丰富的优质蛋白质。面包、米饭和油条蛋白质含量相对较低。

5.【答案】D

【解析】亚硝酸钠是一种防腐剂，但过量使用可能导致食品变质，甚至产生有害物质。糖、盐和酵母不会导致食品变质。

6.【答案】C

【解析】复方甘草片是一种非处方药，用于缓解轻微的咳嗽和喉咙痛。青霉素和头孢克肟是处方药，感冒灵虽然是非处方药，但选项中只有复方甘草片符合。

7.【答案】D

【解析】豆腐是一种低脂肪食品，含有植物蛋白，适合减肥和控制血脂。牛奶、鸡蛋和鱼肉脂肪含量相对较高。

8.【答案】D

【解析】硫磺是一种食品添加剂，但过量使用可能对人体有害，尤其是对呼吸系统。糖、盐和酵母对人体无害。

9.【答案】A

【解析】阿司匹林是一种解热镇痛药，用于缓解头痛、牙痛和肌肉痛等。头孢克肟是抗生素，复方甘草片和感冒灵虽然具有解热镇痛作用，但不是主要用途。

二、