2025年内江卫生与健康职业学院单招职业技能考试题库附参考答案详解【考.docxVIP

2025年内江卫生与健康职业学院单招职业技能考试题库附参考答案详解【考

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是人体必需的六大营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.水果

2.以下哪种疾病不属于传染病？()

A.流感

B.肺炎

C.肾炎

D.糖尿病

3.在人体内，哪种维生素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.米饭

5.在人体中，哪种酶参与蛋白质的消化过程？()

A.脂肪酶

B.纤维酶

C.蛋白酶

D.糖酶

6.以下哪种情况会导致人体脱水？()

A.过量饮水

B.过量出汗

C.长时间不进食

D.长时间不喝水

7.在人体内，哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.钾

B.钙

C.镁

D.铁

8.以下哪种食物属于碱性食物？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.米饭

9.在人体内，哪种维生素有助于预防夜盲症？()

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

10.以下哪种运动方式有助于提高心肺功能？()

A.跑步

B.游泳

C.瑜伽

D.举重

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的微量元素？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.钠

E.镁

12.以下哪些症状可能是缺铁性贫血的表现？()

A.疲劳乏力

B.头晕眼花

C.水肿

D.消化不良

E.皮肤苍白

13.以下哪些措施有助于预防呼吸道传染病？()

A.经常开窗通风

B.保持个人卫生

C.接种疫苗

D.避免去人群密集的地方

E.咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻

14.以下哪些食物富含维生素A？()

A.胡萝卜

B.苹果

C.牛奶

D.猪肝

E.豆腐

15.以下哪些情况可能引起营养不良？()

A.长期节食

B.患有慢性疾病

C.摄入食物种类单一

D.营养不良家族史

E.食物中毒

三、填空题(共5题)

16.人体内的消化系统主要包括消化管和消化腺。其中，消化管自上而下依次为：口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠。

17.人体内的能量主要来源于三大营养物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中，碳水化合物是人体最主要的能量来源。

18.人体必需的维生素种类繁多，其中，维生素C具有很强的抗氧化作用，可以增强人体免疫力。

19.在营养学中，将食物分为五大类，分别是谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类及制品和豆类及制品。

20.合理膳食的原则之一是食物多样，每天应至少摄入12种以上食物，每周至少摄入25种以上食物，以确保营养均衡。

四、判断题(共5题)

21.人体所需的营养素中，维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的摄入过量会导致身体负担加重，甚至引发疾病。()

A.正确B.错误

23.水是人体内含量最多的物质，对于维持生命活动至关重要。()

A.正确B.错误

24.食物中的脂肪只提供能量，没有其他生理功能。()

A.正确B.错误

25.维生素A过量摄入会导致中毒，但适量摄入对视力有益。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述人体消化系统的组成及其主要功能。

27.如何根据营养学原则来制定一个健康食谱？

28.请解释什么是食物相克？常见的食物相克有哪些？

29.简述维生素的作用及其在人体健康中的重要性。

30.请列举几种常见的膳食纤维食物及其对健康的益处。

2025年内江卫生与健康职业学院单招职业技能考试题库附参考答案详解【考

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】水果不是人体必需的六大营养素之一，它属于维生素和矿物质的食物来源。

2.【答案】D

【解析】糖尿病是一种代谢性疾病，不属于传染病。

3.【答案】C

【解析】维生素C在化学上被称为抗坏血酸，对人体有多种生理功能。

4.【答案】C

【解析】蔬菜是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康。

5.【答案】C

【解析】蛋白酶在人体中负责分解蛋白质，帮助消化吸收。

6.【答案】B

【解析】过量出汗会导致人体失去大量水分，从而引起脱水。

7.【答