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2025年国家开放大学(电大)《食品安全与营养学》期末考试备考题库及答案.docx

2025年国家开放大学(电大)《食品安全与营养学》期末考试备考题库及答案.docx

    2025年国家开放大学(电大)《食品安全与营养学》期末考试备考题库及答案

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.食品安全的基本要求是什么？()

    A.食品安全是指食品不含有害物质

    B.食品安全是指食品能够满足人体营养需求

    C.食品安全是指食品符合卫生标准

    D.食品安全是指食品口感好，颜色鲜艳

    2.以下哪种食物不属于高脂食品？()

    A.鸡肉

    B.鱼肉

    C.蛋黄

    D.牛奶

    3.维生素缺乏可能导致哪些疾病？()

    A.贫血

    B.佝偻病

    C.神经炎

    D.以

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