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少数民族维吾尔族介绍维吾尔族维吾尔“维吾尔”是民族自称。一般认为为“团结”、“联合”、“协助”之意。民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言。汇报人：觅小知日期：

目录民族简介01饮食文化02婚葬习俗03传统节日04谎言与真相05

民族简介维吾尔“维吾尔”是民族自称。一般认为为“团结”、“联合”、“协助”之意。民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言。01

01民族简介维吾尔族（维吾尔语：??????，英语：Uygur），民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言。01维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是维吾尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。天山东端的吐鲁番盆地，也是维吾尔族较为集中的区域。02天山以北的伊犁谷地和吉木萨尔、奇台一带，有为数不多的维吾尔族定居。此外，在湖南省桃源县和河南省渑池县，也有少量维吾尔族分布。根据《中国统计年鉴20XX》，中国境内维吾尔族的人口数。03

01民族简介维吾尔是民族自称，认为有“团结”、“联合”、“协助”之意。在不同的历史时期，汉文文献对这个族名有不同的译写。4世纪文献中称为“袁纥”。6世纪末、7世纪初文献中称为“韦纥”。788年以前文献中称为“回纥”。788年以后至13世纪70年代则称为“回鹘”。13世纪70年代至17世纪40年代称为“畏兀儿”。17世纪40年代到20世纪初则称为“回部”、“缠回”。1935年开始称“维吾尔”，并一直沿用至今。

饮食文化维吾尔“维吾尔”是民族自称。一般认为为“团结”、“联合”、“协助”之意。民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言。02

02饮食文化维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。馕是用小麦面或玉米面制成的，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼。馕是维吾尔族人日常生活中必不可少的食物，也是待客和祭祀时必备的礼品。01抓饭，维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。抓饭是维吾尔族人最喜爱的美食之一，也是节日和宴请客人时必上佳肴。02

02饮食文化蒸包子，维吾尔语称“曼它”；烤包子，维吾尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多。这两种包子都是维吾尔族人常见的点心或早餐。03拉面是用手工拉制成细长条状的面条，煮熟后加上羊肉汤和辣椒油等调料。拉面是维吾尔族人最常见的快餐之一，也是旅游者不可错过的美味。04

02饮食文化名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。烤全羊是用整只羊在火上烤熟，肉质鲜嫩，香气扑鼻。清炖羊肉是用羊肉、羊油、洋葱、胡萝卜等炖成的一种汤菜，汤浓肉烂，营养丰富。烤肉是用羊肉切成小块，串在铁签上，在火上烤熟，撒上孜然、辣椒等调料，外焦里嫩，风味独特。05维吾尔族严格禁止吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉。在南疆部分地区还禁食马肉（北疆牧区或农牧区则无此限制）。一般未念经宰杀的牲畜和家禽也禁食。06

02饮食文化维吾尔族喜欢饮茶。维吾尔茶是由小豆蔻、肉豆蔻、肉桂、丁香、孜然、胡椒、干姜、荜澄茄等15种天然植物经科学加工精制而成，具有健脾胃、化食、散寒、驱风、润便、醒脑之功能。维吾尔族人一般用茶壶或茶盅泡茶，喝茶时要先用右手接过茶杯，再用左手托住杯底，然后用右手送到嘴边。喝完后要把茶杯放在右手掌心，再用左手托住杯底，双手递还给主人。07

婚葬习俗维吾尔“维吾尔”是民族自称。一般认为为“团结”、“联合”、“协助”之意。民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言。03

03婚姻维吾尔族过去曾盛行包办婚姻，现在自由恋爱较为普遍。婚前，男方必须向女方交财礼。男女双方领取结婚证后，会举行婚宴，招待各自的亲戚、好友同事，有的会请阿訇念‘尼卡’。婚礼有迎接新娘仪式、揭盖头仪式、新郎与新娘为自己婚礼所举行的庆贺仪式等。宴席完了之后，要举行“麦西来甫”。在这期间，人们会欢歌雀跃，气氛非常热烈。在跳舞的过程中，有一对男女会有目的地上来跳舞，男的故意揭开新娘的面纱，女的再盖上，直到重复三遍时，新娘站起来，向宾客们深深地鞠一躬，而宾客们用掌声表示这一仪式的结束。

03丧葬维吾尔族遵照伊斯兰教规，实行土葬，主张速葬。在超渡亡灵的伊斯兰教仪式“纳玛孜”结束后，用抬尸床将尸体送至墓地，挖穴安葬，不用棺材，不用任何陪葬品。墓丘多长方形，也有圆形的。坟地周围砌围墙，不许牲畜进入，不许取土挖土。