2025年职业技能茶艺师茶艺师(高级)-茶艺师(中级)参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业技能茶艺师茶艺师(高级)-茶艺师(中级)参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、六大茶类中，属于不发酵茶的是？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

2、紫砂壶的材质特性不包括？

A.透气性佳

B.耐高温

C.易清洗

D.表面光滑

3、以下茶艺流派中，强调“和敬清寂”的是？

A.潮汕工夫茶

B.台湾高山茶艺

C.日本茶道

D.云南普洱茶

4、茶汤浓度过高时，可通过哪种方法调整？

A.增加注水时间

B.延长浸泡时间

C.更换茶具

D.减少投茶量

5、以下哪种茶具适合冲泡绿茶？

A.玻璃壶

B.陶瓷盖碗

C.紫砂壶

D.不锈钢壶

6、茶艺师称茶时，双手持壶的规范动作是？

A.左手低右手高

B.左手高右手低

C.双手平行

D.左手平右手托

7、白茶的主要产区是？

A.福建安溪

B.云南普洱

C.浙江龙井

D.福建福鼎

8、茶艺师冲泡乌龙茶时，通常采用的水温是？

A.80℃

B.100℃

C.90℃

D.95℃

9、以下哪种茶具不宜长期存放茶叶？

A.锡罐

B.陶瓷罐

C.竹制罐

D.塑料罐

10、茶艺师展示茶席时，主位茶具应优先摆放？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶巾

11、中国六大茶类中，不发酵的茶类是？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

12、紫砂壶最适合冲泡哪种茶类？

A.绿茶

B.乌龙茶

C.白茶

D.黑茶

13、茶汤呈现琥珀色，最可能属于哪种茶类？

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

14、冲泡绿茶的最佳水温是？

A.100℃

B.90℃

C.85℃

D.75℃

15、茶艺师递茶时双手应呈？

A.俯身递茶

B.双手平举

C.右手托杯

D.左手托杯

16、云南大叶种茶树适合制作哪种茶？

A.绿茶

B.普洱茶

C.白茶

D.红茶

17、茶艺操作流程中，温杯后应进行哪项？

A.洗茶

B.涮茶

C.献茶

D.闻香

18、茶具消毒常用方法是？

A.日光暴晒

B.高锰酸钾浸泡

C.热水烫洗

D.食品级消毒剂

19、茶渣应如何处理更符合礼仪？

A.直接倒入垃圾桶

B.倒放茶船内

C.撒入花盆

D.用茶船收纳

20、中国茶文化发轫于哪个朝代？

A.周朝

B.汉朝

C.唐朝

D.元朝

21、紫砂壶最适合冲泡哪种茶类？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

22、绿茶的加工工艺中不包括以下哪项？

A.萎凋

B.杀青

C.揉捻

D.发酵

23、茶艺师双手递接茶具时，手掌应如何摆放？

A.单手托底

B.双手平托

C.手心朝上

D.手背朝下

24、茶汤浑浊发黄可能由哪种原因引起？

A.水温不足

B.茶叶过期

C.水质污染

D.冲泡时间过长

25、茶具清洗后需进行高温煮沸消毒的目的是？

A.去除水垢

B.杀菌灭毒

C.增加光泽

D.延长寿命

26、茶席布置应遵循哪种原则？

A.杂乱无章

B.主次分明

C.色彩喧宾夺主

D.完全对称

27、高级茶艺师表演完整流程通常需要多长时间？

A.3分钟

B.8-12分钟

C.20分钟

D.30分钟

28、茶艺师在冲泡普洱茶时，出汤时间一般为？

A.5秒

B.10秒

C.15秒

D.30秒

29、茶叶储存最佳环境应具备以下哪种条件？

A.高温潮湿

B.阴凉干燥

C.阳光直射

D.通风透气

30、传统茶艺传承中最强调的方式是？

A.现代培训课程

B.师徒制实践指导

C.自学成才

D.网络教学

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶艺师使用的茶具按材质可分为哪几类？

A.陶瓷类

B.紫砂类

C.玻璃类

D.木制类

E.金属类

32、传统茶艺“七步法”中包含哪两个核心步骤？

A.温杯烫盏

B.置茶

C.洗茶

D.分茶

E.奉茶

33、绿茶冲泡时，水温应控制在多少℃？

A.80℃

B.85℃

C.90℃

D.95℃

E.100℃

34、以下哪项属于茶席布置的基本要求？

A.空间布局合理

B.背景音乐音量过大

C.茶具摆放对称

D.灯光颜色与茶具协调

E.餐具与茶具混放

35、关于乌龙茶冲泡，正确操作是？

A.水温100℃直接冲泡

B.先洗茶10秒后倒掉

C.需盖盖闷泡3分钟

D.每次注水高度不超过壶口

E.冲泡后立即饮用

36、下列哪种茶叶属于后发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.黑茶

D.红茶

E.黄茶

37、茶艺师在“分茶”环节应遵循哪项原则？

A.按个人喜好分配茶汤

B.汤色均匀一致