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母婴用品消毒质检技师（初级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.母婴用品常用物理消毒方法包括煮沸、高压蒸汽灭菌和______。

2.奶瓶消毒后应在______环境下冷却，避免二次污染。

3.质检重点检测的致病菌有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和______。

4.高压蒸汽灭菌的温度通常为______℃。

5.消毒后需检测______残留，确保符合安全标准。

6.婴儿奶嘴质检需检查______是否符合食品接触材料要求。

7.紫外线消毒有效波长范围为______nm。

8.质检“合格”判定依据是______符合国家标准。

9.煮沸消毒时间一般不少于______分钟。

10.消毒后母婴用品应标注______，便于追溯。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.属于化学消毒的是（）

A.煮沸B.高压蒸汽C.次氯酸钠浸泡D.紫外线

2.奶瓶消毒后冷却时间不超过（）小时

A.1B.2C.3D.4

3.食品接触材料安全标准代号是（）

A.GB4806B.GB19258C.GB24645D.GB31604

4.非母婴用品质检重点的微生物是（）

A.大肠杆菌B.白色念珠菌C.枯草杆菌D.结核杆菌

5.高压蒸汽灭菌压力通常为（）MPa

A.0.1B.0.2C.0.3D.0.4

6.消毒后用品存放应避免（）

A.密闭B.干燥C.阳光直射D.清洁环境

7.婴儿湿巾质检不检测的指标是（）

A.菌落总数B.甲醛C.荧光剂D.重金属

8.属于消毒不合格的是（）

A.大肠杆菌未检出B.菌落总数=20cfu/gC.金黄色葡萄球菌未检出D.菌落总数≤10cfu/g

9.消毒设备使用前需检查（）

A.电源B.外观C.配件D.以上都是

10.消毒追溯记录保存至少（）个月

A.3B.6C.12D.24

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.物理消毒方法包括（）

A.煮沸B.高压蒸汽C.紫外线D.次氯酸钠浸泡E.乙醇擦拭

2.质检重点微生物指标有（）

A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.沙门氏菌D.白色念珠菌E.枯草杆菌

3.消毒后存放要求（）

A.密闭容器B.干燥环境C.避免污染D.标注消毒信息E.随意堆放

4.食品接触材质要求（）

A.无毒B.无异味C.耐消毒D.易清洁E.含荧光剂

5.次氯酸钠使用注意事项（）

A.现配现用B.避免酸性物质混合C.戴手套D.阴凉储存E.长期保存

6.质检基本流程（）

A.抽样B.预处理C.检测D.结果判定E.报告出具

7.紫外线消毒注意事项（）

A.避免照人体B.清洁灯管C.监测强度D.无遮挡E.消毒所有材质

8.煮沸消毒适用范围（）

A.玻璃奶瓶B.硅胶奶嘴C.塑料玩具D.金属餐具E.电子设备

9.消毒质量控制措施（）

A.设备校准B.人员培训C.记录留存D.定期抽检E.随意操作

10.不合格判定情形（）

A.致病菌检出B.菌落总数超标C.消毒剂残留超标D.材质不合格E.包装破损

四、判断题（每题2分，共20分）

1.紫外线对所有微生物有效。（）

2.高压蒸汽可杀灭芽孢。（）

3.消毒后无需标注日期。（）

4.次氯酸钠可消毒金属餐具。（）

5.煮沸时间越长越好。（）

6.GB4806是强制标准。（）

7.消毒后可直接用手触摸。（）

8.婴儿湿巾菌落总数≤10cfu/g。（）

9.消毒设备使用后无需清洁。（）

10.质检记录保存1个月即可。（）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述煮沸消毒的操作步骤及注意事项。

2.母婴用品质检的主要微生物指标有哪些？

3.消毒后用品存放的要求是什么？

4.次氯酸钠消毒剂的使用方法及残留检测要求？

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.如何避免母婴用品消毒后的二次污染？

2.母婴用品材质不合格的常见原因及应对措施？

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答案部分

一、填空题

1.紫外线消毒2.清洁无菌3.沙门氏菌4.1215.消毒剂6.材质7.200-2758.各项检测指标9.1510.消毒日期

二、单项选择题

1-5:CAADA6-10:CDBDB

三、多项选择题

1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCDE7.ABCD8.ABD9.ABCD10.ABCD

四、判断题

1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.×8.√9.×10.×

五、简答题

1.操作步骤：①冷水下锅（玻璃奶瓶），加足量水没过物品；②煮沸后保持15-20分钟；③无菌工具取出，放无菌容器。注意事项：硅胶奶嘴煮沸后5分钟放入；避免手触摸；煮锅定期清洁。

2.主要指标：①菌落总数（反映污染程度）；②大肠杆菌（肠道污染）；③金黄色葡萄球菌（致病菌）；④沙门氏菌（肠道致病菌）；⑤白色念珠菌（真菌）。需符合GB15979标准，致病菌未检出，菌落总数≤限值。

3.①环境：清洁干燥通风；②容器：密闭无菌；③标注：消毒日期、有效