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脑力劳动者营养配餐1、脑力劳动者一日能量供给量情况2、碳水化合物蛋白质脂肪3、食物和能量间的换算公式4、脑力劳动者一日三餐三类营养素供给详情5、常见食物含三类营养素表6、某日脑力劳动者营养配餐7、总结评价

脑力劳动者一天能量供给量情况

a:全日需要能量2400千卡(Kcal)b:早餐供给能量720千卡(Kcal)c:午餐供给能量960千卡(Kcal)d:晚餐供给能量720千卡(Kcal)

碳水化合物蛋白质脂肪三类产能营养素每餐提供的能量占总能量的比例:蛋白质占12%~15%脂肪占20%~30%碳水化合物占55%~65%注：取中等值计算则蛋白质占15%，脂肪占25%，碳水化合物占60%

食物和能量间的换算公式1克碳水化合物可供给能量4千卡1克脂肪可供给能量9千卡1克蛋白质可供给能量4千卡

脑力劳动者一日三餐三类营养素供给详情早餐:碳水化合物108克蛋白质27克脂肪20克午餐:碳水化合物144克蛋白质36克脂肪26.7克晚餐:碳水化合物108克蛋白质27克脂肪20克

常见食物三类营养素表

1（每100克食物中所含营养素）蛋白质脂肪碳水化合物米饭2.6克0.3克25.9克馒头7克1.1克47克玉米粥7.2克3.7克81.9克牛肉20.2克2.3克1.2克鸡胸肉19.4克5克2.5克鸡蛋12.8克10.1克1.4克

常见食物三类营养素表

2（每100克食物中所含营养素）蛋白质脂肪碳水化合物鱼16.6克5.2克0紫菜26.7克1.1克22.5克牛奶3克3.2克3.4克豆腐8.1克3.7克4.2克西红柿0.9克0.2克4克蘑菇2.7克0.1克4.1克土豆2克0.2克17.2克香蕉1.4克0.2克22克

某日脑力劳动者营养配餐早餐：馒头（340克）+玉米粥（44克）午餐：土豆红烧牛肉（···）+蘑菇炖鸡（···）+酸菜鱼（···）+米饭（···）+香蕉（···）晚餐：西红柿炒蛋（···）+麻婆豆腐（···）+紫菜汤（···）+牛奶（···）（由前面公式和数据可计算出得出）