茶艺传承创编08课件讲解.pptxVIP

与;;;;在茶饼的形状设计方面，其上有龙凤瑞草的图案，使茶饼在外形上更显精雅，更适应在宫廷生活的重要场合使用。;;①斗茶。

②试茶。

③斗试。

④烹点。

⑤沦茶。;赵佶《大观茶论》;宋人点茶所用茶为固体茶饼，如蜡面茶、京挺、小龙凤等都是饼茶。点茶时先将饼茶从笼或盒中轻轻取出，先在干净光洁的容器中以滚沸的开水将茶饼浸泡一会儿，待其油膏变软后，用竹筴小心翼翼地刮去两层油膏，用钦（如唐代食箸）挟着，在炭火上烤干水汽，然后用洁净的纸裹住茶饼，用木槌将其敲碎。但如果是当年新茶，就不需此程序。;;;;唐宋文人都讲求三沸水，而不是完全滚开的老水。;南宋李南金将候汤概括为“背二涉三”;熠盏，就是用开水