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酒厂应聘试题及答案.docx

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    酒厂应聘试题及答案

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内）

    1.中国白酒酿造中，被称为“酒之骨”的原料是（）。

    A.高粱B.小麦C.大米D.玉米

    2.酱香型白酒的核心工艺环节“12987”中的“9”指的是（）。

    A.下沙轮次B.糟轮次C.发酵月数D.贮存年数

    3.啤酒酿造过程中，麦芽粉碎的目的主要是（）。

    A.增加麦芽的香气B.破坏麦芽

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