宣贯培训(2026年)《QBT 8010-2024速冻汤圆》.pptxVIP

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目录

一、序章与纲领：洞悉新版《QB/T8010-2024》核心要义与行业革新总览——站在新起点，引领速冻汤圆品质与产业未来

二、第一章：原料密码与科学配方——专家视角深度剖析从原料源头到配方的品质奠基与科技创新

三、第二章：工艺革新与流程再造——探秘速冻汤圆从和面到速冻全链条的工艺关键控制点与技术创新

四、第三章：感官王国与品质美学——解构新国标下速冻汤圆外观、色泽、口感、风味的感官评价体系与品控艺术

五、第四章：理化指标与安全基石——精准解读净含量、水分、馅料含量等核心理化要求及食品安全底线

六、第五章：微生物安全与过程卫生——深入探究新国标中微生物限量、卫生控制及生产环境的洁净度