2025年吉林机关事业单位工人技术等级考试（初级茶艺师）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年吉林机关事业单位工人技术等级考试（初级茶艺师）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、茶叶审评时，最适宜的水温是？

A．70℃

B．80℃

C．90℃

D．100℃

2、下列哪项不属于茶艺“六美”中的内容？

A．茶美

B．水美

C．器美

D．价美

3、绿茶杀青的主要目的是？

A．促进酶促氧化

B．蒸发水分，钝化酶活性

C．促进发酵

D．塑造外形

4、泡茶时“温润泡”又称？

A．洗茶

B．醒茶

C．头泡

D．冷泡

5、下列哪种茶属于半发酵茶？

A．龙井

B．铁观音

C．普洱熟茶

D．白毫银针

6、茶艺表演中，使用紫砂壶泡茶最适宜的茶叶是？

A．碧螺春

B．金骏眉

C．大红袍

D．君山银针

7、陆羽《茶经》共分为几卷？

A．五卷

B．七卷

C．八卷

D．十卷

8、下列水质最适宜泡茶的是？

A．自来水

B．矿泉水

C．蒸馏水

D．纯净水

9、茶艺师在服务中应遵循的礼仪核心是？

A．效率优先

B．尊重宾客

C．动作优美

D．语言华丽

10、下列哪种茶叶采用“晒青”工艺？

A．黄山毛峰

B．安吉白茶

C．普洱生茶

D．六安瓜片

11、中国茶文化起源于哪个历史时期？

A．春秋战国

B．汉代

C．唐代

D．宋代

12、下列哪种茶叶属于不发酵茶？

A．铁观音

B．普洱熟茶

C．西湖龙井

D．正山小种

13、茶艺表演中“温润泡”的主要目的是什么？

A．提高茶汤浓度

B．唤醒茶叶，利于后续冲泡

C．去除茶具异味

D．降低茶叶苦涩味

14、绿茶冲泡时适宜的水温是？

A．60℃～70℃

B．70℃～80℃

C．80℃～85℃

D．90℃～100℃

15、“茶具四宝”通常指哪四样？

A．茶壶、茶杯、茶盘、茶匙

B．玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯

C．茶巾、茶夹、茶则、茶针

D．茶海、茶漏、茶宠、茶荷

16、下列哪项不属于茶艺师的基本礼仪？

A．微笑服务

B．动作轻柔

C．高声交谈

D．仪态端庄

17、白茶的主要产地是？

A．福建

B．云南

C．浙江

D．安徽

18、陆羽《茶经》共分为几卷？

A．五卷

B．七卷

C．八卷

D．十卷

19、下列哪种茶属于黑茶？

A．君山银针

B．六堡茶

C．黄山毛峰

D．大红袍

20、茶艺中“凤凰三点头”的寓意是？

A．表示尊重与欢迎

B．控制水温

C．调节茶汤浓度

D．观赏茶叶舞动

21、茶艺师在服务过程中，应保持手部清洁，不得佩戴戒指以外的饰品，其主要原因是？

A.便于操作茶具

B.避免影响茶汤卫生

C.体现职业形象

D.防止磕碰茶具

22、绿茶冲泡时，适宜的水温一般为？

A.60℃～70℃

B.75℃～85℃

C.85℃～95℃

D.95℃～100℃

23、以下哪种茶属于半发酵茶？

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.君山银针

24、“白鹤沐浴”是工夫茶艺中的哪一步骤？

A.温壶烫杯

B.投茶入壶

C.高冲低斟

D.关公巡城

25、茶叶储存应避免“四忌”，以下不属于的是？

A.忌光照

B.忌干燥

C.忌高温

D.忌异味

26、“茶汤红浓明亮，滋味醇厚回甘”最符合哪种茶的特征？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

27、以下哪项不属于茶艺“六美”范畴？

A.茶美

B.器美

C.人美

D.水美

28、泡茶时“高冲”手法主要用于？

A.降低水温

B.激发茶香

C.减少泡沫

D.节省时间

29、以下哪种茶适宜用紫砂壶冲泡？

A.碧螺春

B.正山小种

C.普洱茶

D.白毫银针

30、茶艺师在接待宾客时，应站立迎客，微笑致意，此体现的职业素养是？

A.专业技能

B.服务礼仪

C.文化修养

D.心理素质

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶艺的基本要素包括以下哪些方面？

A.茶叶选择

B.水质讲究

C.茶具搭配

D.环境营造

32、下列哪些茶叶属于中国六大基本茶类？

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.花茶

33、泡茶用水的选择应遵循哪些原则？

A.水质清澈无异味

B.含适量矿物质

C.使用自来水直接冲泡

D.水的pH值接近中性

34、下列哪些属于绿茶的典型代表？

A.西湖龙井

B.碧螺春

C.黄山毛峰

D.君山银针

35、茶艺表演中，温具的目的是什么？

A.提高茶具温度，利于茶香激发

B.清洁茶具

C.展示操作礼仪

D.降低茶叶浸出速度

36、下列哪些因素