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2021年茶艺师初级考试题库及茶艺师初级考试试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪一项不是茶艺的基本要求？()

A.优雅的仪态

B.清洁的器具

C.适当的泡茶温度

D.茶叶质量的好坏

2.以下哪种茶叶不属于六大类茶之一？()

A.红茶

B.绿茶

C.黑茶

D.普洱茶

3.在品茶时，下列哪种行为是不恰当的？()

A.小口品尝，细细品味

B.评价茶叶的香气和滋味

C.在茶桌上吸烟

D.与茶友交流

4.茶艺师在准备茶艺表演时，下列哪一项不是表演前的准备工作？()

A.选择合适的茶叶

B.检查茶具是否干净

C.学习新的泡茶技巧

D.调整表演的音乐节奏

5.泡茶时，下列哪一项不是判断水温的依据？()

A.茶叶的种类

B.茶叶的形状

C.水的沸点

D.茶叶的年份

6.以下哪一项不是影响茶汤品质的因素？()

A.泡茶用水

B.泡茶时间

C.茶叶质量

D.茶叶的品种

7.在茶艺表演中，以下哪种手势是不正确的？()

A.手心向上托杯

B.手心向下倒茶

C.手心向上持杯

D.手心向下拿茶杯

8.泡茶时，以下哪种水是最好的选择？()

A.自来水

B.矿泉水

C.纯净水

D.山泉水

9.以下哪一项不是品鉴绿茶的正确方法？()

A.观其色

B.闻其香

C.品其味

D.咀嚼茶叶

10.茶艺师在为客人泡茶时，以下哪一项是不礼貌的？()

A.先为客人倒茶

B.倒茶时轻拿轻放

C.在客人面前调整茶具

D.询问客人对茶的要求

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是影响茶叶品质的因素？()

A.茶树品种

B.茶树种植环境

C.茶叶采摘季节

D.茶叶加工工艺

E.茶叶储存条件

12.在茶艺表演中，以下哪些行为是符合礼仪的？()

A.穿着整洁，符合表演主题

B.倒茶时保持微笑，眼神亲切

C.遵守时间，不迟到早退

D.使用恰当的茶具，确保清洁

E.避免在表演过程中闲聊

13.以下哪些是绿茶的冲泡要点？()

A.水温控制在80-90摄氏度

B.泡茶时间不宜过长，以2-3分钟为宜

C.使用透明玻璃杯，便于观赏茶汤颜色变化

D.茶叶与水的比例约为1:50

E.倒茶时避免茶叶溅出

14.以下哪些是茶艺师在服务过程中需要具备的素质？()

A.良好的沟通能力

B.熟练的泡茶技艺

C.专业的茶叶知识

D.良好的服务态度

E.灵活的应变能力

15.以下哪些是茶叶储存的基本原则？()

A.避免阳光直射

B.保持干燥通风

C.避免潮湿环境

D.避免异味干扰

E.使用密封容器

三、填空题(共5题)

16.中国茶文化历史悠久，起源于约公元前多少年？

17.茶叶按照发酵程度分为六大类，其中不发酵茶类是指？

18.泡茶时，水温对茶汤品质的影响很大，一般来说，泡绿茶的水温应控制在多少摄氏度左右？

19.品茶时，品茶的三个步骤通常被概括为“看、闻、品”，其中“看”主要是观察什么？

20.茶艺表演时，以下哪种手势是不正确的？

四、判断题(共5题)

21.茶叶的品种决定了其冲泡时所需的水温。()

A.正确B.错误

22.品茶时，闻香和品味的顺序可以随意调整。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在表演时，可以穿着休闲服装。()

A.正确B.错误

24.茶叶的储存只需放在干燥通风的地方即可。()

A.正确B.错误

25.泡茶时，茶具的清洁程度对茶汤品质没有影响。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在服务过程中需要注意的礼仪规范。

27.为什么说“茶禅一味”？

28.如何正确选择茶叶的冲泡用水？

29.请解释什么是“茶席”？

30.简述茶艺师在接待顾客时应注意的几个要点。

2021年茶艺师初级考试题库及茶艺师初级考试试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】茶叶质量的好坏虽然重要，但不属于茶艺师在泡茶时的基本要求，而是茶叶本身属性。茶艺的基本要求更多关注泡茶过程中的行为规范和仪态表现。

2.【答案】D

【解析】普洱茶实际上属于黑茶的一种，因此不应单独列为六大类茶之一。六大类茶包括红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。

3.【答案】C

【解析】在茶桌上吸烟是不