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酒管专业考试题库及答案.doc

酒管专业考试题库及答案.doc

    酒管专业考试题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.酒店餐饮部的核心业务是（）

    A.客房服务B.餐饮服务C.会议服务D.娱乐服务

    2.以下哪种酒属于蒸馏酒（）

    A.葡萄酒B.啤酒C.白酒D.黄酒

    3.酒店大堂经理的主要职责不包括（）

    A.接待宾客投诉B.管理客房卫生C.协调各部门工作D.维护大堂秩序

    4.鸡尾酒调制中，常用的基酒不包括（）

    A.伏特加B.橙汁C.金酒D.朗姆酒

    5.酒店客房服务中，夜床服务通常在（）进行。

    A.上午B.中午C.下

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