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【牛油果】牛油果资料牛油果怎么吃及功效

基本解释

牛油果(avocado)，樟科(Lauraceae)鳄梨属常绿乔木，全属约50

个种，作为果树栽培的仅油梨一种。外形像梨子，外皮粗糙又像個鳄

鱼头，人们又常称其为“鳄梨”或油梨，其颜色以紫黑色和深绿色较

为常见。果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另

外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

详细解释

牛油果的品种分类

牛油果又称为酪梨、鳄梨或油梨，有一很大的果核，其果肉为黃

绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，原产于墨西哥和中美洲，

后在加州被普遍种植，加州因此成为世界上最大的牛油果生产地。

牛油果栽培历史不长，但已在热带和亚热带广泛种植，以美国、

危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界牛油果品种通常分为墨西哥

系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。

著名品种有：哈斯，G系，美国加州选育，可留树贮存达2个月～

3个月之久;

路拉，G×M系，美国佛罗里达州选育，高产、果大，含油率

12%～16%，为最优品种之一;

波洛克，W系，美国佛罗里达州选育，果特大，400克～680