老年人饮食原则SmartHealthElderlyCareServicesandManagement贾莹48课件讲解.pptxVIP

老年人饮食原则SmartHealthElderlyCareServicesandManagement主讲教师：贾莹

老年人饮食特点老年人饮食原则

老年人饮食特点01

案例思考王爷爷，75岁，老伴去世后搬到儿子家居住，儿子儿媳非常孝顺，每天都准备了丰富的饭菜，每餐的餐桌上都是油炸食品、大鱼大肉等。王爷爷来到新环境，人生地不熟，很少出门，吃完饭就回到自己的房间呆着，这不，不到一周的时间，王爷爷上吐下泻，腹痛难忍，被送到急诊。经过评估检查，王爷爷竟是吃出的毛病——消化不良。王爷爷的儿子疑惑了，老人该怎么吃呢？

老年人饮食特点老年人嗜好味道浓、重的饭菜，而食物中多盐多油，又与老年人的高血压、心脑血管疾病的密切相关，因此，需要对老人的这种饮食习惯加以干预。味觉功能下降，同时多伴有嗅觉功能低下01部分老人还可由于关节病变和脑血管障碍等引起关节挛缩变形以及肢体的麻痹震颤而加重自行进食困难。食欲下降02老年人牙齿缺失，以及咀嚼肌群的肌力低下可影响老年人的咀嚼功能，甚至严重限制其进食。咀嚼功能下降03

老年人饮食特点老年人吞咽反射能力下降，食物容易误噎而引起肺炎，甚至发生窒息。吞咽反射能力下降04老年人对食物的消化吸收功能下降，导致所摄取的食物不能有效地被机体所利用。特别是大量的蛋白质和脂肪溶液引起腹泻。消化吸收功能下降05老年人胃肠功能减弱、活动减少等容易发生便秘，而便秘又可引起腹部