2026重庆大足区规划和自然资源局食堂白案厨师、帮厨招聘2人备考题库带答案详解（夺分金卷）.docxVIP

2026重庆大足区规划和自然资源局食堂白案厨师、帮厨招聘2人备考题库

第一部分单选题(50题)

1、下列生活常识，说法正确的是（）。

A.做甜豆浆时可以放白糖，但忌放红糖

B.人们在食用了大量酸性食品后可以吃些鱼、肉、鸡蛋等碱性食物以中和体内酸性

C.西红柿营养丰富，人在饥饿时可吃西红柿充饥

D.喝鸡汤比吃其中的鸡肉能获得更多的营养

【答案】：A

【解析】红糖里有多种有机酸，它们会和豆浆里的蛋白酶结合，从而使豆浆里的营养不易被人吸收，放白糖则不会有这种现象。肉、鱼、鸡蛋等均属于酸性食物，这种说法是错误的。西红柿含有可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，空腹时不宜食用西红柿。鸡肉中的大部分营养成分在炖制过程中并不能溶解在鸡汤里，因此喝鸡汤并不能比吃其中的鸡肉获得更多的营养物质。

2、面对错综复杂的国际国内形势，我国需保持较快的发展速度。就当前我国面临的情况而言，若要保持较快的发展速度，必须依靠（）。

A.企业增加产品数量

B.集约型的经济增长方式

C.扩大生产规模

D.国家增加对企业的投资

【答案】：B

【解析】面对错综复杂的国际国内形势，保持较快发展速度是我国当前的重要任务。依靠增加产品数量来保持发展速度是不可持续的。单纯增加产品数量，若不考虑市场需求、产品质量和附加值等因素，可能导致产品积压，造成资源浪费，无