某酒店质检部运作手册--YAYAYA7801.docxVIP

质检部

Qualityinspectiondepartment

部门概述

质检部负责酒店的全面质量治理，依据中华人民共和国国家标准?旅游饭店星级的划分及评定?、?中华人民共和国食品卫生法?、?餐饮业食品卫生治理方法?、?公共场所卫生治理方法?、?化装品卫生监督?等以及酒店有关治理，通过多种方式对各部门的硬件设施和效劳质量进行检查、监督和指导，以全面提升酒店质量治理水平，其质量治理内容要紧包括：

1.对各部门硬件设施及效劳质量进行监督检查，对检查出的咨询题责令相关责任部门限期整改；

2.协同大堂副理处理来宾投诉；

3.负责收集来宾信息相应，了解酒店效劳中存在的咨询题，提出革新建议，与有关部门协商解决，堵塞酒店效劳漏洞；

4.及时发现酒店在治理中存在的咨询题，并提出整改意见，供酒店领导决策；

5.在日常工作中对表现突出的职员或部门及好人好事，提出奖励建议，上报酒店批准。

6.对部门或个人在工作中出现的严重过失，客瞧、公正、细致地依据?职员奖惩制度?将调查情况和处理建议以书面形式呈报酒店，由酒店统一研究处理和决策。

7.参与酒店对合格供方的评价，监督酒店对合格供方的选择及评定执行情况，对酒店物价质量不合理提出质疑，并上报酒店。

8.依据?中华人民共和国食品卫生法?、?公共场所卫生治理方法?、?化装品卫生监督?的要求，对酒店所购的原材物料、酒水、饮料、香烟、化装品等物品进行检查，果断杜尽三无产品，确保食品平安。

9.负责酒店重大事件和特不事件的调查分析，并以书面形式呈报酒店。

10.经总经理批准，安排暗访人员对酒店效劳质量进行暗访。

11.依据多方收集的信息进行汇总整理，制定?效劳质量年终分析报告?对酒店全年效劳质量进行分析，作为下一年制定酒店全年质检方案的一个重要依据。

12.检查酒店各部门质量目标和环境目标的实现情况。

13.对酒店质量治理提出预防、纠正及持续革新的建议与措施。

质检部组织架构图

QUALITYINSPECTIONDEPARTMENTORGANIZATIONCHART

办公室Office质检部

办公室

Office

质检部

Qualityinspectiondepartment

职位：质检部经理

部门：质检部

直属上司：总经理

编号：QI-JD-01

分部门：办公室

属下职员：质检主任

工作概述：

全面负责对酒店各部门的产品质量和效劳质量进行治理和操纵，使酒店的产品质量和效劳质量得到保证，为酒店经营和住宿、就餐客人制造良好的环境和气氛。

工作职责：

制定和实施酒店质检方案。

鞭策、协调和协助各部门搞好效劳质量监督工作，协调处理各部门工作中出现的咨询题。

确定当月的质检工作要点，安排质检主任的质检工作，必要时亲自带着质检主任共同进行质检工作。

与相关部门共同制定纠正或预防措施，并监督部门实施。

负责组织各部门对酒店效劳标准、治理以及有关效劳质量方面的制度进行修订与实施，为总经理决策提供必要的数据和信息资料。

实施对酒店质量的全面监督和考核，掌握客人及外界对酒店效劳质量的评价，检查酒店对顾客投诉的处理情况，为总经理和有关部门提供效劳质量信息相应，对维护酒店声誉负有督导责任。

对酒店效劳质量状况进行正确的评估，并将评估结果上报总经理。

对查出的咨询题进行分类整理，统计回档，对需培训才能解决的咨询题及时通报人力资源部，保证培训的及时和针对性。

按照质量治理体系中质检部担当的责任，实现以效劳质量为对象的全面质量治理，提出革新酒店标准和提高效劳质量的建议。

广泛收集整理国内外同行业的治理效劳方面的信息和资料，做到正确、及时、适用、适时。

出席酒店的工作例会。

任职资格：

全然素养：具有高度的责任感和严谨的工作态度以及果断的原那么性。熟悉有关旅游业的各项及行业标准。

自然条件：男/女，25—50岁之间，五官端正，仪态良好。

文化程度：大专以上。

工作经验：具有5年以上酒店工作的经验〔含3年以上酒店治理工作的经验〕。有较强的治理能力与业务能力，熟悉酒店各部门的营运规律和工作特点。具有较强的协调能力与组织能力。在处理质量咨询题的同时，还能关怀部门建立质量预防、纠正及革新措施。

职位：质检主任

部门：质检部

直属上司：质检部经理

编号：QI-JD-02

分部门：办公室

属下职员：

工作概述：

负责酒店各部门的产品质量和效劳质量的巡查、监督，随时发现咨询题，并做出处理和相应，保证酒店正常营业秩序和高水平的产品质量和效劳质量。

工作职责：

负责对全店设施设备及职员劳动纪律、仪表仪容、礼节礼貌、卫生治理、效劳质量等进行监督检查，〔本着公正、公平、客瞧的原那么，对检查出的咨询题要客瞧、公正、细致的向经理汇报，不得隐瞒不报或掺杂个人感情〕。

严格按照质检工作程序进行操作，并认真填写检查记录。

负责汇总、整理当日检查记录，作为当日效劳