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研究报告

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川渝韵味·香约广安

一、广安概览

1.广安地理位置与历史沿革

广安市位于中国西南部的四川省东部，地处四川盆地东北边缘，长江上游三峡库区末端。该市东邻重庆市，南接重庆市、南充市，西靠巴中市，北与达州市相连，地理位置十分重要。广安市总面积为1.33万平方公里，下辖1个市辖区、3个县，总人口约320万。

广安历史悠久，其历史可追溯至新石器时代。在秦朝时期，广安地区开始设县，称为宕渠县。隋唐时期，广安地区行政区划发生多次变化，最终形成了今天的广安市。宋代时，广安地区经济繁荣，文化发达，成为川东地区的重要经济文化中心。明、清两代，广安地区的社会经济发展继续推进，形成了以农业为主的经济体系。

新中国成立后，广安市经历了多次行政区划调整。1978年，广安地区成立，下辖多个县和县级市。1993年，广安市正式设立为地级市，标志着广安地区发展进入了一个新的历史阶段。近年来，广安市充分发挥自身区位优势，积极推进产业结构调整和转型升级，实现了经济社会的快速发展。据统计，2020年广安市GDP达到1000亿元，同比增长7.5%，经济增速位居四川省前列。广安市还成功创建了国家生态文明先行示范区，为全国其他地区提供了可借鉴的经验。

2.广安的自然风光与旅游资源

(1)广安市拥有丰富的自然风光资源，被誉为“川东明珠”。其中，邓小平故里旅游景区是国家5A级旅游景区，每年吸引着大量国内外游客。景区内邓小平故居、邓小平铜像广场、邓小平故居陈列馆等景点，生动展现了邓小平同志的生平事迹和伟大贡献。据统计，2020年邓小平故里旅游景区接待游客超过500万人次。

(2)广安市还是中国著名的红色旅游城市，拥有众多红色旅游资源。如华蓥山革命烈士陵园、广安博物馆等，这些景点承载着丰富的革命历史和文化内涵。华蓥山革命烈士陵园是国家重点文物保护单位，每年吸引众多游客前来缅怀革命先烈。广安博物馆则通过丰富的文物和展览，展现了广安地区悠久的历史和灿烂的文化。

(3)广安市自然景观优美，拥有国家森林公园、国家级自然保护区等生态旅游区。如广安华蓥山国家级森林公园，总面积达3.3万公顷，森林覆盖率高达80%。景区内有大小溶洞100多个，其中著名的宝莲洞、仙女洞等，被誉为“川东第一洞”。此外，广安市还拥有多个温泉资源，如广安邻水温泉、岳池温泉等，吸引了众多游客前来休闲度假。据统计，广安市旅游收入在近年来持续增长，已成为推动地方经济发展的重要支柱。

3.广安的文化特色与民俗风情

(1)广安市文化底蕴深厚，拥有丰富的非物质文化遗产。其中，广安皮影戏被誉为“中国皮影戏的活化石”，已被列入国家级非物质文化遗产名录。广安皮影戏历史悠久，技艺精湛，具有独特的艺术风格。广安市每年都会举办皮影戏文化节，吸引了众多国内外游客。据统计，广安皮影戏传承人已达百余人，每年演出场次超过500场。

(2)广安市的民俗风情独特，传统节日庆典丰富多彩。如广安的元宵节灯会，每年吸引数十万市民和游客参与。灯会上，各式各样的彩灯争奇斗艳，传统民俗表演精彩纷呈。此外，广安的端午龙舟赛、中秋赏月等活动，也体现了当地人民对传统文化的热爱。据统计，广安市传统节日庆典活动参与人数逐年增加，成为广安市民重要的文化生活方式。

(3)广安市的饮食文化独具特色，川菜文化在这里得到了充分体现。广安市的美食以辣、麻、鲜、香著称，其中广安米粉、广安泡菜等特色小吃深受游客喜爱。广安市还拥有多家知名餐饮企业，如广安川菜馆、广安泡菜馆等，将广安美食文化推向全国。据统计，广安市餐饮业年营业额超过20亿元，为地方经济发展做出了重要贡献。

二、川渝美食探秘

1.广安特色小吃介绍

(1)广安特色小吃丰富多样，其中广安米粉以其独特的风味和悠久的历史而闻名。广安米粉选用优质大米，经过磨浆、蒸煮、晾晒等工艺精制而成。米粉口感滑嫩，富有弹性，搭配各种调料，如辣椒油、花生酱、酸菜等，味道鲜美。广安米粉不仅在当地深受喜爱，还远销全国乃至海外。据统计，广安米粉年产量超过10万吨，销售额达到数亿元。

(2)广安泡菜是广安的另一道特色小吃，以其酸辣可口、开胃提神而著称。广安泡菜选用当地特产的蔬菜，如白菜、萝卜、豆角等，经过泡制、发酵等过程制成。泡菜色泽鲜亮，质地脆嫩，口感酸辣适中，富含多种维生素和矿物质。广安泡菜不仅作为佐餐佳品，还广泛应用于火锅、烧烤等美食中。广安泡菜产业已形成规模，年产量超过50万吨，产值达到数十亿元。

(3)广安豆花是广安地区独具特色的传统小吃，以其细腻滑嫩、鲜香可口而受到人们的喜爱。广安豆花选用优质黄豆，经过磨浆、煮沸、点浆等工序制作而成。豆花质地细腻，入口即化，搭配肉末、肉丝、葱花、豆瓣酱等调料，风味独特。广安豆花在广安地区有着悠久的历史，已成为广安人民生活中不可或缺的一部分。广安豆花产业不断