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饭店客房卫生管理标准操作流程

一、引言

客房卫生是饭店服务质量的核心组成部分，直接关系到宾客的健康安全、入住体验及饭店的市场声誉。为确保客房卫生达到行业领先水平，为宾客提供洁净、舒适、安全的休憩环境，特制定本标准操作流程。本流程旨在规范客房清洁作业的每一个环节，明确操作规范与质量要求，确保各项卫生标准得到持续、稳定的执行。

二、清洁前准备

（一）员工准备

1.仪容仪表：清洁人员需身着统一、整洁的工作服，佩戴工牌。头发需梳理整齐，男性不留长发、胡须，女性淡妆。

2.个人卫生：上岗前确保双手清洁消毒，不留长指甲，不佩戴影响操作的首饰。

3.岗前培训：熟悉本流程及各项清洁标准，掌握清洁工具、清洁剂的正确使用方法及安全注意事项。

（二）物料准备与检查

1.清洁工具：准备好清洁车、吸尘器（确保电量充足、吸嘴清洁）、玻璃刮、百洁布、抹布（按区域分类，如卫生间、卧室、镜面等，颜色区分更佳）、马桶刷、垃圾桶等。所有工具需保持清洁完好。

2.清洁剂与客用品：根据当日清洁任务，备足并检查各类清洁剂（玻璃清洁剂、卫生间清洁剂、多功能清洁剂、消毒剂等）是否在保质期内，标识清晰。同时准备好干净的布草（床单、被套、枕套、毛巾、浴巾等）、一次性客用品（牙具、梳子、香皂、洗发水、沐浴露等）及其他补充物品（卫生纸、饮用水、杯具等）。

3.工具车整理：工具车应分层摆放，上层放置干净布草和客用品，中层放置清洁剂和常用工具，下层放置待回收的脏布草和垃圾（需用专用袋子分隔）。确保工具车整洁有序，推行平稳。

（三）进入客房

1.敲门通报：到达客房门口，先观察房门状态。若为“请勿打扰”（DND）状态，则暂缓清洁，并记录；若非DND状态，轻敲房门三次，每次间隔一秒，声音适中，同时清晰报出：“您好，客房服务员。”

2.等候回应：敲门后等候约十秒，若房内无回应，可再次敲门通报。仍无回应，方可使用工作钥匙卡开启房门。

3.进入房间：打开房门后，将门保持在开启状态（或按饭店规定使用门挡），再次确认房内无人。如发现房内有客人，应立即致歉并退出，待客人方便时再行清洁。

4.拉开窗帘：进入房间后，首先拉开窗帘，打开窗户（若天气允许且饭店有此规定），让房间通风换气，同时检查窗户及窗帘轨道是否完好。

三、客房清洁操作流程

（一）撤布草与清垃圾

1.撤床品：从床头向床尾方向，将使用过的床单、被套、枕套逐一撤下，放入清洁车下层的脏布草袋内。注意避免布草接触地面或自身衣物，防止交叉污染。若发现布草有严重污渍或破损，应单独存放并记录。

2.撤巾类：将卫生间内使用过的毛巾、浴巾、地巾等撤下，同样放入脏布草袋。

3.清理垃圾：清空房间内所有垃圾桶（包括床头、书桌、卫生间等），将垃圾倒入清洁车下层的垃圾袋内。检查垃圾桶内外是否清洁，更换新的垃圾袋。注意将可回收与不可回收垃圾按规定分类处理（若饭店有此要求）。

4.检查遗留物品：在撤布草和清垃圾过程中，留意检查是否有宾客遗留物品。如有发现，立即按饭店遗留物品处理规定上报并妥善保管。

（二）卫生间清洁

卫生间是清洁的重点区域，必须严格按照“从洁到污”、“从上到下”的顺序进行。

1.准备工作：将专用的卫生间清洁剂、消毒水、抹布、百洁布、马桶刷等带入卫生间。

2.清洁镜面与台面：先用湿抹布（或蘸取玻璃清洁剂的抹布）擦拭镜面，从左上角至右下角，确保无水印、无污渍。然后清洁洗手台台面、水龙头，用百洁布配合清洁剂去除水垢和污渍，最后用干抹布擦干。

3.清洁浴缸/淋浴区：用湿抹布或海绵蘸取清洁剂，清洁浴缸内外壁、淋浴喷头、水龙头、排水口等，特别注意清洁皂垢和毛发。用清水冲洗干净后，用干抹布擦干，确保无积水、无污渍。检查排水是否通畅。

4.清洁马桶：先用马桶刷蘸取马桶清洁剂，均匀涂抹于马桶内壁（包括马桶边缘、内侧），浸泡片刻。然后用马桶刷刷洗马桶内部，重点清洁出水口和水位线处。清洁完毕后，冲水冲洗。外部用专用抹布（或一次性消毒湿巾）擦拭，包括马桶盖、马桶圈（内外侧）、马桶底座及水箱表面，确保无污渍、无异味。最后对马桶进行消毒（按饭店规定使用消毒剂）。

5.清洁墙面与地面：用湿抹布擦拭卫生间墙面瓷砖，重点清洁有污渍或水痕的区域。地面先用扫帚清扫（或用吸尘器吸去毛发灰尘），再用拖把蘸取稀释的清洁剂溶液拖拭，最后用清水拖把拖净，确保地面干燥、洁净、无异味。

6.补充客用品：待卫生间干燥后，按饭店规定标准补充卫生纸（卷纸需折角）、擦手纸、香皂（或洗手液）、沐浴露、洗发水等客用品，并确保摆放整齐。

（三）客房区域清洁

1.除尘：使用干抹布（或微湿抹布），按照“从上到下，从里到外”的顺序，对房间内所有家具、电器表面进行除尘。包括：衣柜内外、行李架、书桌、电视柜、床头柜、窗台、空调出风口、灯具（注意先关闭